Ingredientes para 6 pessoas:
Preparação:
Colocar 3 colheres de sopa de azeite e a cebola numa panela.
Mexer e deixar refogar ligeiramente.
Adicionar o aipo, a courgete, o caldo de galinha e temperar com sal.
Adicionar 1,5 litro de água a ferver, tapar e cozinhar em lume alto durante 30 minutos.
Nos últimos minutos, juntar um ramo de hortalã.
Depois de tudo cozido, passar com a varinha mágica até que fique tudo triturado.
Numa panela com água a ferver, abrir os ovos e deixar cozer durante 5 minutos.
Colocar o creme no prato com o ovo ao centro e servir.
Dica para escalfar facilmente o ovo:
Cortar cerca de 30 cm de película aderente e colocar no centro uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Colocar o ovo por cima do azeite e fechar formando um saco.
Atar com um pouco de fio e colocar a escalfar em água a ferver durante 5 minutos.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 courgete grande
- 500g de aipo cortado em pedaços
- caldo de galinha
- raminho de hortelã
- Sal q.b.
- ovos (um por pessoa)
Preparação:
Colocar 3 colheres de sopa de azeite e a cebola numa panela.
Mexer e deixar refogar ligeiramente.
Adicionar o aipo, a courgete, o caldo de galinha e temperar com sal.
Adicionar 1,5 litro de água a ferver, tapar e cozinhar em lume alto durante 30 minutos.
Nos últimos minutos, juntar um ramo de hortalã.
Depois de tudo cozido, passar com a varinha mágica até que fique tudo triturado.
Numa panela com água a ferver, abrir os ovos e deixar cozer durante 5 minutos.
Colocar o creme no prato com o ovo ao centro e servir.
Dica para escalfar facilmente o ovo:
Cortar cerca de 30 cm de película aderente e colocar no centro uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Colocar o ovo por cima do azeite e fechar formando um saco.
Atar com um pouco de fio e colocar a escalfar em água a ferver durante 5 minutos.
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