Bolo de Chocolate sem farinha

Ingredientes:

• 150g manteiga
• 180g chocolate preto (mínimo 70% de cacau) 
• 6 ovos separados
• 120g açúcar refinado
• 120g de amêndoa moída

Para a cobertura:

• 150g de chocolate preto  (mínimo 70% de cacau)
• 250g manteiga amolecida
• 180g de açúcar em pó

Preparação:

Derreta a manteiga em lume brando num tacho médio. Retire do lume, acrescente o chocolate picado e deixe derreter.
Numa tigela, bata as gemas até terem duplicado, depois, acrescente lentamente 100 g de açúcar, batendo bem. Assim que a mistura estiver leve, junte o chocolate e envolva com uma espátula de plástico ou uma colher de pau.
Coloque as claras dos ovos numa tigela e bata-as em castelo. Depois, sem parar de bater, junte gradualmente as 20g restantes de açúcar. Envolva as claras na mistura do chocolate com uma espátula e junte a amêndoa moída.
Deite a mistura na forma e leve a forno, colocando-a na prateleira do meio, entre 30 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado, mas um pouco mole por dentro.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente na forma

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria numa tigela resistente ao calor, tendo o cuidado de não deixar que a base do recipiente toque na água. Se preferir derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo bem a intervalos de 30 segundos. Assim que o chocolate estiver derretido, reserve para arrefecer um pouco. 
Bata a manteiga com o açúcar em pó numa tigela até estar leve e fofa, depois junte-lhe o chocolate já arrefecido mas ainda derretido.
Desenforme o bolo para um prato e cubra o bolo com a cobertura de chocolate.

Receita adapada do livro Cozinhar em casa é Fácil

Panquecas Integrais de Aveia e Chocolate

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de farinha integral sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de cacau magro em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer/agave ou mel
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 chavena de leite
• 1 iogurte natural
• 1 ovo, batido
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

• 3 colheres de sopa de cacau magro em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sobremesa de leite

Preparação:

Peneirar a farinha, o fermento, a canela, o cacau e o sal para uma tigela grande. Juntar a aveia e misturar. 

Noutra tigela misturar bem o leite, o iogurte, o ovo, o xarope e a baunilha. 

Fazer um buraco no meio da mistura de farinha e adicionar a mistura de leite e a manteiga derretida, incorporar delicadamente.

Aquecer uma frigideira anti-aderente pincelada com um pouco de manteiga. Deitar na frigideira 2 colheres de sopa de massa por cada panqueca, tendo o cuidado de não encher demasiado a frigideira para não colarem. 

Cozinhar por 2 a 3 minutos, ate pequenas bolhinhas começarem a aparecer à superfície. Virar e cozinhar por mais 2 a 3 minutos.

Regar as panquecas com o chocolate ou com xarope de ácer/agave ou mel.

Receita adaptada do site Dias com Mafalda

Tarte de Chocolate e Morangos

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Oreo
• 100gr de bolacha Maria 
• 100gr de manteiga + 80gr de manteiga
• 200gr de chocolate de culinária
• 100gr de chocolate 70% cacau
• 1 pacote de natas (M.G. 35% - 40%)
• Morangos
• Amêndoas trituradas

Preparação:

Triturar as bolachas e adicionar 100gr de manteiga amolecida.
Colocar a mistura numa tarteira com fundo amovível, calcando bem a superfície e as laterais com as costas de uma colher.
Levar ao frigorifico para endurecer um pouco.
Colocar as natas ao lume e quando estiverem quase a ferver, desligar o lume, e adicionar o chocolate partido em quadrados e a manteiga.
Deixar derreter lentamente, abanando o tacho e depois mexer com um fouet até a mistura estar homogénea.
Deitar o recheio sobre a base de bolacha e decorar com morangos e amêndoas trituradas.
Levar ao frigorífico até solidificar.

Receita adaptada do blog Hoje para jantar

Queques integrais de Aveia com pepitas de chocolate

Ingredientes para 10/12 queques:

• 100g de flocos de aveia 
• 250ml de leite magro 
• 50g de açúcar amarelo ou xarope de ácer/agave
• 150g de farinha integral
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo 
• 1 pitada de sal
• Pepitas de chocolate

Preparação:

Juntar a aveia e o leite numa taça grande.

Noutro recipiente misturar todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 

Na taça do leite adicionar o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar/xarope e o azeite. 

Depois incorporar a mistura seca suavemente e distribuir pelas formas pequenas forradas com papel vegetal. Enfeitar com as restantes pepitas.

Levar ao forno a 200º durante 20min.

Receita adaptada do blog Chamava-lhe um figo!

Messy Chocolat Cake

Ingredientes bolo:

• 12 ovos
• 350 gr. de açúcar mascavado
• 400 gr. de chocolate (200 gr. 70% cacau + 200 gr. min. 43% cacau)
• 150 gr. de farinha integral
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 8 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Ingredientes recheio:

• 300 ml de natas 
• 4 colheres de açúcar em pó 
• 200 gr de queijo creme
• 1 vagem de baunilha  ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• morangos cortados

Ingredientes cobertura:

• 200 gr. de chocolate de culinaria
• 100 ml. de natas

Preparação Método Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar com manteiga 4 formas de aro amovível com 25cm de diâmetro. Polvilhar com farinha e reservar.

Bater os ovos inteiros com a batedeira numa velocidade média, durante 5 minutos até obter um creme fofo e com o dobro do volume.

Adicionar o açúcar e continuar a bater até ficar com um creme esbranquiçado.

Entretanto levar ao microondas o chocolate partido em pedaços num recipiente próprio e programar 1 minuto na potência máxima. Mexer bem com uma espátula até que o chocolate fique bem derretido e homogéneo. 

Juntar a farinha, o fermento, o cacau em pó e o sal à mistura de ovos e açúcar e envolver.

Adicionar o chocolate derretido, a essência de baunilha e envolver bem com uma espátula até que todos os ingredientes fiquem bem ligados e com uma mistura homogénea.
Distribuir a massa por 4 formas e levar ao forno a cozer durante 20 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer. 

Recheio
Bater as natas, que devem estar bem frias, até que estas adquiram a consistência de chantilly.
Adicionar a essência de baunilha, ou com uma faca raspar as sementes da vagem de baunilha e juntar às natas. Adicionar também o açúcar em pó e  bater mais um pouco.
Juntar o queijo creme e bater alguns segundos numa velocidade baixa, até que fique bem envolvido nas natas.

Cobertura
Colocar o chocolate partido em pedaços num recipiente de ir ao microondas, juntamente com as natas. Programar 1 minuto na potência máxima.
Com uma espátula misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Para montar o bolo, começar por colocar uma base sobre o prato. De seguida colocar alguns morangos cortados sobre o bolo e por cima espalhar as natas batidas.

Repetir o processo até que a última camada seja a de bolo.
De seguida espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo, de modo a que escorra ligeiramente na periferia. 

Preparação Método Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar com manteiga 4 formas de aro amovível com 25cm de diâmetro. Polvilhar com farinha e reservar.

Colocar os ovos no copo e bater (5min/vel4).

Adicionar o açúcar e voltar a bater (2min/vel4).

Entretanto levar ao microondas o chocolate partido em pedaços num recipiente próprio e programar 1 minuto na potência máxima. Mexer bem com uma espátula até que o chocolate fique bem derretido e homogéneo. 

Juntar a farinha, o fermento, o cacau em pó e o sal à mistura de ovos e açúcar e envolver (10seg/vel5).

Adicionar o chocolate derretido, a essência de baunilha e envolver bem com uma espátula até que todos os ingredientes fiquem bem ligados e com uma mistura homogénea.
Distribuir a massa por 4 formas e levar ao forno a cozer durante 20 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer. 

Recheio
Colocar a borboleta no copo e bater as natas, que devem estar bem frias, na vel3, até que estas adquiram a consistência de chantilly. Ter cuidado para que não passem a manteiga.Adicionar a essência de baunilha, ou com uma faca raspar as sementes da vagem de baunilha e juntar às natas. Adicionar também o açúcar em pó e  bater mais um pouco.
Juntar o queijo creme e bater alguns segundos numa velocidade baixa, até que fique bem envolvido nas natas.
Cobertura

Colocar o chocolate partido em pedaços num recipiente de ir ao microondas, juntamente com as natas. Programar 1 minuto na potência máxima.
Com uma espátula misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Para montar o bolo, começar por colocar uma base sobre o prato. De seguida colocar alguns morangos cortados sobre o bolo e por cima espalhar as natas batidas.

Repetir o processo até que a última camada seja a de bolo.
De seguida espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo, de modo a que escorra ligeiramente na periferia. 

Receita adaptada do blog Sweet Gula

Serradura de Oreo

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Oreo
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado

Preparação:

Triturar as bolachas grosseiramente.

Numa taça bater as natas até ficarem firmes.
Adicionar aos poucos o leite condensado e por fim as bolachas trituradas.

Misturar bem e colocar no frigorifico durante pelo menos 3 horas.

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

• 150 g de açúcar + 125 g de açúcar(cobertura)
• 150 g de manteiga amolecida + 125 g de manteiga(cobertura)
• 2 ovos
• 200 g de farinha sem fermento 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de leite
• 150 g de amêndoas em palitos
• Sumo de 1/2 limão

Preparação:
Numa taça, juntar o açúcar, a manteiga amolecida e a essência de baunilha.
Bater com a batedeira. Quando estiver cremoso juntar os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolver.
Colocar a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível (não é necessário untar).
Levar ao forno a 180º C cerca de 20 min.
Num tacho juntar o leite, o sumo de limão, o açúcar, a manteiga e as amêndoas. Deixar ferver cerca de 3 minutos. 
Deitar por cima da base já assada e levar ao forno a 230º C durante 10 minutos ou até as amêndoas estarem douradas.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenformar. 

Receita adaptada do site Ja ao Lume

Bolo de Espinafres com cobertura de Cacau

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de chá de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 250 g de folhas de espinafres
• meia chávena de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 chávenas de chá de farinha (usei metade de farinha integral)
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 1 iogurte natural

Ingredientes para a cobertura:

• 5 colheres de sopa de cacau magro em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de leite

Preparação da cobertura: 

Colocar numa tigela o cacau em pó, o mel e misturar com uma colher. 
Se a mistura estiver com um sabor forte a mel, colocar mais um pouco de cacau, até ficar a gosto.
Adicionar uma colher de leite para a cobertura ficar mais cremosa. 

Preparação da massa:
Colocar num copo as folhas de espinafres, o azeite, os ovos, a essência de baunilha, o sumo de limão e o iogurte natural. Triturar a mistura com a ajuda de uma varinha mágica.
Colocar o preparado numa taça e adicionar o açúcar, a farinha e o fermento. Mexer.
Distribuir a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-40 minutos.
Desenformar e barrar com a cobertura de cacau.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 300g de cenoura
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 200g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Ligar o forno nos 180⁰.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Num liquidificador bater as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

Numa tigela misturar a farinha com o fermento e ir juntando cuidadosamente a massa, envolvendo bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa. 

Deitar a massa na forma e levar ao forno a cozer durante 30 minutos.

Num tacho levar ao lume a manteiga a derreter.

Juntar o chocolate e o leite.

Quando começar a borbulhar apagar o lume.

Desenformar o bolo e barrar com a cobertura de chocolate.

Receita retirada do site Sabor Intenso

Cookies recheados com Nutella

Ingredientes para 10 cookies:

• Nestlé Sobremesas Cookies com pepitas de chocolate
• 1 ovo
• 80gr de manteiga
• Nutella q.b.
• Flor de sal

Preparação:
Pré-aquecer o forno durante 10min a 200°C.

Colocar o conteúdo da saqueta do preparado para biscoitos numa tigela e adicionar 1 ovo e 80 g de manteiga amolecida. 

Misturar bem e adicionar as pepitas de chocolate. 

Amassar o preparado com as mãos até obter uma bola. 

Separar a massa, formando 10 bolas do tamanho de uma noz e espalmar ligeiramente. 

Colocar uma colher de nutella em cima da massa e fechar, achatando com cuidado para não sair o recheio. 

Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno a 200°C durante 15min. 

Quando a superfície das bolachas estiver ligeiramente dourada, retirar do forno e salpicar com flor de sal.

Bolo de bolacha com leite condensado

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 folhas de gelatina
• 2 pacotes de bolacha Maria
• 1 chávena de café
• Raspas de chocolate

Preparação:

Bater as natas até ficarem volumosas e firmes. Adicionar o leite condensado cozido e bater mais um pouco para envolver. 

Juntar depois as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas no microondas. Voltar a envolver bem.

Numa forma de aro amovível colocar uma camada de bolachas embebidas em café e outra de creme e assim sucessivamente até acabar o creme. 

Polvilhar com bolacha ralada e raspas de chocolate. 

Levar ao frigorifico cerca de 6 horas.

Pão de baunilha recheado com Nutella

INGREDIENTES:

• 200ml de leite morno 

• 3 gemas de ovo

• 1 vagem de baunilha(raspar as sementes do interior) 

• 11g de fermento de padeiro

• 1 colher de café de sal

• 50g de açúcar amarelo 

• 200g + 2 colheres de sopa de quark, iogurte grego natural ou natas 

• 100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

• 600g de farinha sem fermento 

• Nutella

• 1 ovo

Preparação:

Aquecer o leite e colocar a vagem de baunilha e as sementes. Deixar criar infusão durante 15 minutos e retirar a vagem. 

Dissolver depois o fermento no líquido (já morno). Deixar repousar por 5 minutos ou até começar a espumar (sinal que o fermento está a funcionar).

Deitar a mistura de leite numa tigela da batedeira, juntar o açúcar, sal, quark(iogurte ou natas) e as 3 gemas de ovo.

Adicionar a farinha alternando com a manteiga, batendo bem entre cada adição para incorporar a manteiga. 

Juntar farinha suficiente para a massa ficar macia e húmida mas sem colar aos lados da tigela. Amassar bem.

Tapar a massa com um pano de cozinha húmido e deixar levedar por 1 hora ou até duplicar em tamanho.

Pré-aquecer o forno a 180º graus.

Colocar a massa em cima de uma base polvilhada com farinha e dividir em quatro partes iguais. Estender cada parte com o rolo até obter um círculo. 

Colocar Nutella por cima do primeiro círculo e ir sobrepondo até ao quarto círculo, este último não é barrado com Nutella.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Marcar o centro do círculo com um copo e fazer cortes em redor, até ao círculo do meio que foi marcado. Enrolar cada pedaço fatiado, girando, um para um lado e outro para o outro, até terminar todos. Podem ver melhor aqui como se faz.

Pincelar o pão com um ovo batido + 2 colheres de sopa de quark, iogurte ou natas.

Levar ao forno por 40 minutos ou até estar dourado e cozinhado no interior. Se começar a ficar dourado mas não estiver cozinhado no interior cobrir com papel de alumínio para não queimar.

Receita adaptada do site Dias com Mafalda

Brownies de nutella

Ingredientes:

• 200gr de manteiga
• 200gr de açúcar
• 4 ovos
• 100gr de nutella
• 50gr de chocolate em pó
• 175gr de farinha com fermento
• 125gr de avelãs grosseiramente partidas

Preparação:

Derreter a manteiga em banho-maria e juntar o açúcar sem parar de mexer com uma vara de arames, não deve ferver.

Retirar do lume, acrescentar a nutella e mexer até esta estar fundida no preparado de manteiga.

A seguir juntar o cacau, as avelãs, os ovos e bater tudo muito bem. Por último envolver delicadamente a farinha.

Colocar a massa numa forma rectangular de 23x33cm, forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Receita retirada do blog Petiscos e Miminhos

Mini Palvolva de Chocolate

Ingredientes para 6 pavlovas:

• 4 claras
• 200 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena (não tinha - usei 1 colher de farinha de trigo)
• 2 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 pacote de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 40 gr de chocolate picado + 10 gr de raspas de chocolate

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo até ficarem firmes. 

Juntar o açúcar e bater novamente durante 2 minutos.

Adicionar a maizena, o vinagre e envolver.

Juntar o cacau em pó, o chocolate picado e envolver novamente.

Num tabuleiro colocar uma folha de papel vegetal untada com um pouco de óleo.

Dividir as claras em 6 e levar ao forno durante 45 minutos a 140ºC .

Bater as natas com as duas colheres de açúcar. 

Retirar as pavlovas do forno e colocar por cima as natas batidas e as raspas de chocolate.

Mil Folhas com doce de ovos e cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 5 gemas
• 100 gr de açúcar branco
• 1 placa de massa folhada rectangular
• Canela em pó q.b.
• 50 gr de amêndoa picada
• 100 gr de chocolate de culinária
• 1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:
Colocam-se as amêndoas espalhadas no tabuleiro do forno a 180ºC e deixa-se torrar um pouco. Retiram-se as amêndoas e reserva-se.

Num tacho levar ao lume 100 gramas de açúcar com 70 ml de água.
Deixar ferver, contar 2-3 minutos a ferver e retirar do lume. Deixar arrefecer um pouco.

Numa tigela mexer bem as 5 gemas e adicionar aos poucos a calda de açúcar, mexendo sempre.

Adicionam-se depois as amêndoas picadas e a canela, envolvendo tudo.

Levar este preparado de novo ao lume médio, mexendo bem até engrossar.
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas.

Cortar a placa de massa folhada em rectângulos iguais. 

Picar com um garfo de um lado e outro cada placa. 

Levar ao forno num tabuleiro com o papel que vem embrulhada a própria massa, pré-aquecido a 200ºC, e deixar dourar de ambos os lados, virando a meio da cozedura.

Deixar arrefecer totalmente. 

Barrar a primeira placa de massa folhada com doce de ovos. 

Colocar por cima outra placa de massa folhada e espalhar com o chocolate derretido. 
Deixar o chocolate endurecer um pouco e servir.

Bolo de mousse de chocolate e natas

Para o aniversário da mãe fiz um bolo delicioso de mousse de chocolate e natas!

Ingredientes para 14 pessoas:

• 200g de chocolate de culinária partido em quadrados
• 85g de manteiga
• 5 ovos
• 120g de açúcar
• 1 pacote de bolacha Maria picada
• 400 ml de natas para bater
• 120g de açúcar
• 8 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.
Mexa até que fique um creme homogéneo.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas junte 120g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
Enquanto bate e aos poucos junte o chocolate derretido. Bata até que tudo fique bem misturado.
Colocar 4 folhas de gelatina de molho em água fria durante 4 minutos.
Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas até derreter(cerca de 10 segundos).
Retirar e misturar bem para que se dissolvam por completo.
Adicionar a gelatina dissolvida ao chocolate derretido, misturando mais um pouco.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva as claras com o creme de chocolate até que fique uma mousse homogénea. Guarde no frigorífico durante 15 minutos.
Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Aos poucos adicione o restante açúcar.
Colocar as restantes folhas de gelatina de molho em água fria, repetir o processo para dissolver a gelatina e juntar depois às natas, batendo mais um pouco em velocidade lenta.
Numa forma com aro amovível, previamente pincelada com óleo, espalhe alternadamente colheres de natas, de mousse de chocolate e bolacha Maria.
Por fim, alise ligeiramente e polvilhe com bolacha Maria.
Leve ao frigorífico aproximadamente 6 horas até que fique bem firme.

Retirei adaptada do site Sabor Intenso.

Gelado de oreo

É a segunda vez que faço este gelado e fica sempre delicioso.

É super fácil de fazer, não se suja muita loiça e faz-se em 10 minutos (não contando com o tempo do congelador). 

Vale a pena experimentar!

Ingredientes para 1,5L de gelado:

• 1 pacote de bolachas Oreo
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite magro
• 2 claras de ovo (se não usar máquina de fazer gelados)

Preparação:

Triturar as bolachas grosseiramente.

Numa taça bater as natas, adicionando aos poucos o leite condensado e o leite magro.

Colocar a mistura na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.

Com a máquina em funcionamento, adicionar aos poucos as bolachas oreo partidas.

Quando obtiver a consistência desejada, colocar a mistura numa forma de gelado e levar ao congelador durante cerca de 1 hora.

Se não usar máquina de fazer gelados:

Triturar as bolachas grosseiramente.

Numa taça bater as natas, adicionando aos poucos o leite condensado e o leite magro.

Bater as claras em castelo e envolver na mistura.

Adicionar as bolachas oreo partidas.

Colocar a mistura numa forma de gelado e levar ao congelador durante cerca de 5 horas.

Bolo de chocolate cremoso

Encontrei esta receita no blog "Dias com Mafalda", da Mafalda Pinto Leite. 

O bolo ficou delicioso e é fácil de fazer. Fica tipo mousse de chocolate por dentro, experimentem!

Ingredientes:

• 100g de chocolate culinário
• 150g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de cacau
• 1/2 chávena de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Aquecer o forno a 160º. 

Untar uma forma de bolo(com mola), com manteiga (base e lados) e polvilhar com farinha. Reservar.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.

Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos ou ate triplicar em volume e obter uma mistura muito espessa e de uma cor clara. 

Juntar a baunilha e bater por mais uns segundos. 

Adicionar a mistura de chocolate derretido e misturar. 

Peneirar o cacau, a farinha por cima e incorporar delicadamente.

Deitar o preparado na forma e levar ao forno por 20 minutos. Deixar arrefecer ligeiramente e retirar da forma.

Gelado de cheesecake de morango

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria
• 200 gr de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 200 gr de queijo creme
• 2 claras de ovos

Preparação:

Triturar as bolachas grosseiramente.

Numa panela em lume brando, colocar o açúcar, o sumo de limão e os morangos.

Deixar ferver lentamente durante 2-3 minutos, mexendo sempre.

Triturar os morangos com a varinha mágica (ou esmagar com uma colher de pau) e deixar mais um pouco ao lume, até ficar com a consistência de uma compota. Retirar do lume e Reservar.

Numa taça bater as natas e adicionar o leite condensado e o queijo creme.

Bater as claras em castelo e juntar depois ao preparado, envolvendo bem.

Colocar a mistura numa forma de gelados, adicionar a bolacha Maria e envolver.

Colocar no congelador e quando começar a solidificar, juntar a calda de morango, envolvendo um pouco.

Deixar no congelador durante cerca de 5 horas.

World Baking Day

Hoje é dia de World Baking Day!
Para celebrar este dia fiz uma mousse de chocolate saudável, não é um bolo mas é doce na mesma!

Para quem está em regime pré-verão e tem alguma dificuldade em resistir ao chocolate, é o doce ideal :)

Além de ser gulosa, é uma receita muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de cacau magro em pó

Preparação:

Abrir o abacate ao meio e retirar o caroço.
Com a ajuda de uma colher, retirar a polpa e colocar numa taça, juntamente com o mel e o cacau em pó.
Triturar tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Levar ao frigorífico durante 1 hora.