31 de março de 2014

Mercado de Campo de Ourique

O Mercado de Campo de Ourique, um dos mais antigos mercados de Lisboa, reabriu as suas portas no final de Novembro com um novo conceito inspirado no Mercado de San Miguel, em Madrid.
Para além dos vendedores tradicionais, há agora várias bancas com petiscos, doces e bebidas, uma mistura do tradicional com o moderno, na qual podemos ver a decoração sofisticada das novas bancas a contrastar com as bancas tradicionais.
Já fui ao Mercado de San Miguel e gostei muito do conceito e do espaço. Apesar do Mercado de Campo de Ourique ser mais pequeno, é igualmente bonito e com muita variedade de comidas e bebidas.
Podemos encontrar diversas bancas com empadas, carnes, petiscos portugueses e americanos, sandes de leitão, hamburguers, queijos e enchidos, sushi, marisco, doces com ovos moles, brigadeiros, gelados e crepes, vinhos, sumos naturais, cocktails e sangrias.
As minhas bancas preferidas são a do Atalho, peço sempre um bife da vazia em bolo do caco (5,70€) e uma dose de batatas wedges (1,50€); o Mercado do Marisco, que tem uma sopa de marisco (3€) que gosto muito e vem acompanhada com pequenos pedaços de pão; a Empadaria, onde costumo pedir a empada de frango Thai (empada grande 3,65€), e para acompanhar a refeição, recomendo as sangrias da Jarraria,  experimentei a de champanhe com frutos vermelhos (18€ 2 Litros) e gostei muito. Nas sobremesas, as minhas bancas preferidas são a Casa dos Ovos moles ou o Gelati di Chefque tem um crepe com gelado e cobertura de Nutella delicioso.
Gosto muito deste espaço, principalmente do conceito de ir petiscando pelas várias bancas e poder experimentar um pouco de tudo. 



Petit Gateau


Ingredientes para 8 Petit Gateaus:
75g de chocolate partido em pedaços
35g de manteiga
3 ovos tamanho M
75g de açúcar mascavado
1 colheres de sopa de farinha
75g de chocolate partido em quadrados

Preparação:
Derreter em banho maria a manteiga e o chocolate partido em pedaços.
Mexer bem até ficar um creme homogêneo.
Numa tigela, bater os ovos e o açúcar mascavado.
Juntar a farinha e bater até tudo ficar bem ligado. 
Envolver o chocolate derretido com os ovos.
Dispor o preparado em formas untadas com manteiga.
Colocar 2 quadrados de chocolate em cada forma, no meio do preparado.
Levar ao forno pré-aquecido nos 200º durante 8 minutos.

Servir com uma bola de gelado de nata ou baunilha.

26 de março de 2014

O Bolo da Marta

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O Bolo da Marta começou por ser uma brincadeira de amigas, uma página de facebook que depressa se tornou num negócio a sério. Aos poucos foi ganhando visibilidade e apenas quatro meses depois da criação da página, O Bolo da Marta passou para um cantinho no 1º andar da livraria Ler Devagar, no Lx Factory. Apesar de ser um espaço pequeno, é bonito e original. Um pequeno balcão com meia dúzia de mesas rodeadas de estantes de livros. Só o facto de estar situado nesta livraria, que foi em tempos uma gráfica, já o torna especial, todo o ambiente que se vive na Ler Devagar é diferente e encantador.
Fotografia retirada daqui

Começou por ter apenas três variedades do bolo (chocolate com natas e framboesas, creme de limão e outro com mousse de chocolate). Actualmente tem diversas combinações de sabores, sempre com a mesma base de suspiro que pode ser branca ou de chocolate e depois as várias coberturas, que vão desde o brigadeiro, mousse de manga, doce de leite, doce de ovos, oreo, caramelo, até ao sabor mais pedido, o de nutella com morangos.
Para acompanhar os bolo existem vários sumos de fruta, chás, batidos e chocolate quente.

A ultima grande novidade do Bolo da Marta é a sua parceria com a gelataria Santini. Em vez das coberturas normais, é usado gelado Santini e como se pode ver pela imagem, tem um aspecto delicioso!

Bolo com gelado Santini

Apesar de não ser uma grande apreciadora de suspiros, O Bolo da Marta conquistou-me, gosto da combinação das coberturas doces com a fruta e o suspiro, que se desfaz na boca. 
A primeira vez que visitei O Bolo da Marta, quis experimentar quase todos os sabores e trouxe comigo 4 bolos pequenos (4€ cada). Um com base de suspiro branco e cobertura de doce de ovos, e os outros três com base de chocolate e coberturas de natas com framboesas, mousse de chocolate e o meu preferido, o de nutella com morangos.
Infelizmente ainda não consegui experimentar o bolo com gelado Santini, sempre que lá vou, ou não tiveram nesse dia ou já acabou :(
Espero que com o aproximar do verão, comece a haver mais vezes na loja.
O Bolo da Marta pode ser comprado à fatia (2,5€) ou o bolo inteiro (o preço varia entre os 25 e os 35 euros).

Morada: Rua Rodrigues Faria, 103 (Lx Factory - Livraria Ler Devagar
Telefone: 918 929 654
Horário de Funcionamento: Terça a Domingo das 12h00 às 20h00.
E-mail: obolodamarta@hotmail.com

24 de março de 2014

Tease Bakery

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A Tease Bakery é uma pastelaria de Lisboa especializada em cupcakes. 
Situada no Bairro Alto, é um espaço pequeno mas muito agradável (e fofinho) para se lanchar. A decoração é vintage com cadeiras em veludo e móveis antigos, fazendo lembrar uma casa de chá.
Conheci a Tease em 2010, altura em que começaram a abrir as primeiras lojas de cupcakes em Lisboa. Apesar de já ter provado cupcakes em outros sítios, foi a Tease a primeira a adoçar-me o coração.


Os  cupcakes são lindos e não têm um aspecto seco ou de plástico.
Além de serem bonitos ao olhar, são deliciosos por dentro, a massa do bolo é fofa e as várias coberturas são gulosas, sem se tornarem enjoativas (se ficarmos só por um).
As decorações dos cupcakes variam consoante a estação, evento ou época do ano e  também fazem bolos para diversos eventos, como aniversários, casamentos, baptizados, entre outros.
A montra é apetitosa e é difícil escolher só um. Os meus preferidos são o red velvet com cobertura de cream cheese,  e o de chcocolate com cobertura de oreo ou de nutella.
Além dos cupcakes, podemos encontrar também na loja bolos à fatia, scones, muffins ou brownies e para acompanhar existem vários chás, sumos e milkshakes.

A parte menos boa é o preço dos cupcakes, 2.40€ os de tamanho normal e 1€ os minis, não são baratos, mas são os melhores que podemos encontrar em Lisboa, feitos com ingredientes de 1ª qualidade, sem conservantes nem preservantes e é isso que me faz voltar à Tease. Apesar da loja estar situada numa zona que não costumo passar com frequência, sempre que posso vou lá deliciar-me com um Red Velvet!

Morada: Rua do Norte 31-33, Lisboa
Telefone: 93 386 29 90 / 96 910 55 25 
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado, das 12:30h às 20h e Domingos das 14h às 20h.

19 de março de 2014

Noori

Já frequento a cadeia Noori há alguns meses e desde que a descobri que se tornou no meu sitio "fast-food" preferido para comer sushi. 
O serviço é rápido mas com qualidade e conseguimos ver a preparação das peças à nossa frente. Percebe-se que o peixe é fresco e uma das coisas que mais gosto é a grande variedade de nooris(temakis) e boxes(rolos de sushi), sem esquecer também o sashimi, as guiosas, s sopa Miso e sobremesas doces.
Peço sempre o menu 4 que é composto por 1 Noori + 1 box + 1 bebida/sopa Miso (8.65€).
Como gosto muito dos rolos quentes, costumo pedir o Noori Hot Crispy que tem salmão e filadélfia panados com cebolinho e molho teriyaki ou o Noori Filadélfia com salmão, filadélfia e cebolinho.
Apesar de se ter de pagar mais 0,50€ pela box com uramaki ou rolos quentes (uma pena), não consigo resistir e peço sempre uma box de Hot Filadélfia, que são rolos quentes com salmão e filadélfia. 
A sopa Miso também é boa e tem sabor mas não tem muita consistência, em comparação com outras que já comi acho-a mais "aguada".

Hoje voltei ao Noori e como tinha um voucher com oferta de um menu à escolha, aproveitei para comer o mais completo, o menu 3 (11.55€), composto por três Nooris e uma sopa Miso. Pedi o Hot Crispy (o meu preferido), o Filadélfia e experimentei o Noori com tempura de gambas que apesar de não ser tão bom como o Hot Crispy surpreendeu-me pelo sabor das gambas e se tivesse um pouco menos de tempura à volta ainda ficava melhor :)
Apesar de gostar de rodízios de sushi e normalmente não comer menos de 20 peças, a verdade é que me sinto satisfeita com estes menus, os nooris são grandes e bem recheados.
Este mês o Noori faz 5 anos e está de Parabéns!

Lojas:
Chiado-Rua do Crucifixo n 87
Saldanha-Centro comercial Dolce Vita Monumental
Amoreiras-Centro Comercial Amoreiras , Piso 2
Colombo-Centro Comercial Colombo, Piso 2 
Oeiras-Centro Comercial Oeiras Parque
Cascais-Cascais Shopping 
Porto-NorteShopping
Porto-Via Catarina

17 de março de 2014

Restaurante Rockalot Acqua Bay

Aproveitei o bom tempo que esteve no fim de semana para ir almoçar ao restaurante Rockalot Acqua Bay em Setúbal.
Já tinha tentado ir lá uma vez jantar mas estava cheio e não tinha feito reserva. Desta vez, como íamos almoçar por volta das 14h30, achámos que já não deveria estar muita gente e também não fizemos reserva, mas tal não aconteceu. O deck da esplanada que era onde pretendíamos almoçar ainda estava cheio e estivemos cerca de meia hora à espera de mesa, no final já um pouco esfomeados. Para agravar a situação ainda houve um casal que nos passou à frente, mas depois de falarmos com a gerência arranjaram-nos rapidamente mesa e ainda nos ofereceram a bebida da refeição. Menos mal! :)

O Rockalot Acqua Bay localiza-se no Parque Urbano de Albarquel, um dos espaços mais giros de Setúbal, entre a Serra da Arrábida e o rio Sado, é sem dúvida um dos restaurantes com a melhor vista da cidade.
Oferece uma cozinha de autor, a cargo do Chef Igor Martinho, os pratos são bem confeccionados e saborosos, com uma apresentação sofisticada, diferente da maioria dos restaurantes em Setúbal.
Sabíamos que o restaurante tinha sushi-bar e queríamos experimentar também algumas peças de sushi, mas para nosso azar o salmão tinha acabado no dia anterior, ficará para uma próxima visita.
Pedimos para entrada o creme de sapateira e camarão com broa crocante (5€) e o estaladiço de alheira com maçã caramelizada e redução de porto (5€).
Primeiro chegou o creme e como estava com alguma fome, só me lembrei de tirar a fotografia quando já estava a meio da sopa, faltou a broa crocante na fotografia. Além da boa apresentação do prato, o creme era realmente muito saboroso e a combinação de sabores foi bem conseguida.
Provámos depois o estaladiço de alheira que também estava bom e bem recheado, a maça caramelizada dava-lhe um toque guloso.
Para prato principai pedimos o Rib-Eye steak com batata wedge, chimichury e lemon curd (15€), e a pizza Bacana (11€) que tinha bacon, frango, azeitonas, abacaxi e mozzarela.
As pizzas são feitas em forno a lenha e a massa é fina e crocante como as verdadeiras pizzas italianas.
Gostei muito da pizza que pedimos, além da massa ser boa, percebe-se que os ingredientes usados no recheio são de qualidade.
Fiquei com curiosidade de experimentar a de alheira e a de choco (a massa é feita com tinta de choco), que são especialidades da casa.
O Rib-Eye também foi uma boa escolha, a carne era saborosa e tenrinha, gostei da combinação com o lemon curd mas o chimichurri não impressiona. As batatas wedge com especiarias também estavam saborosas.
Para sobremesa pedimos um brownie de chocolate com cardamomo e gelado de frutos vermelhos (5€). O brownie estava muito bom mas não gostámos muito da combinação com o gelado de frutos vermelhos.
Acompanhámos a refeição com uma sangria rosé, bem servida e levemente doce.

Apesar de não ser um restaurante barato, a comida e o espaço merecem (pelo menos) uma visita, principalmente nos dias de sol para aproveitar a esplanada à beira rio. 
Sextas e sábados à noite existe música ao vivo com concertos e Dj sets.

Morada: Rua da Saúde, Parque Urbano de Albarquel, Setúbal.
Telefone: 265236024.
Dia(s) de Encerramento: Domingos (Jantares) e Segundas.
Horário de Funcionamento: Das 12:00 às 2:00. Sexta e sábado até às 04:00.
Necessidade de reserva: Aconselhável.
Área para fumadores: Zona Fumadores + Zona Não Fumadores
Estacionamento: O restaurante tem parque de estacionamento.
Sanitários para Deficientes: Sim.

13 de março de 2014

Empadão de Carne



Ingredientes:

  • 800g de carne de vaca picada
  • 1,3 kg de batata
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de chouriço de carne
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 60g de manteiga
  • Meio copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Leite q.b.
  • 1 ovo
  • 200ml de natas
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

Colocar as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal.
Retirar a pele ao chouriço e picar na picadora.
Picar também os tomates e reservar a calda.
Colocar a manteiga num tacho largo com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixar refogar.
Juntar o chouriço, mexer e deixar fritar ligeiramente.
Adicionar o tomate picado e deixar refogar mais um pouco.
Juntar a carne e temperar com um pouco de sal e pimenta. Mexer tudo.
Juntar o cubo de caldo de carne e deixar fritar tudo durante 5 minutos.
Juntar a calda do tomate, o vinho branco, tapar e deixar cozinhar durante 10 minutos.
Juntar metade das natas, mexer e quando começar a ferver apagar o lume.
Colocar a carne no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
Depois das batatas cozidas, fazer o puré, juntar a manteiga e temperar com noz-moscada. Levar de novo ao lume e mexer.
Juntar o leite aos poucos, o ovo partido e mexer novamente.
Apagar o lume depois de tudo bem misturado.
Cobrir a carne com o puré de batata e espalhar bem.
Espalhar as restantes natas por cima do puré.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 40 minutos.

Lasanha de atum e espinafres


Ingredientes:

  • 250g de massa para lasanha
  • 4 latas de atum
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • Polpa de tomate
  • 50 dl de molho béchamel
  • 200g de queijo mozzarella ralado
  • 1,5 dl de azeite
  • Oregãos
  • Sal grosso
  • Pimenta
  • 1 molho de espinafres
  • 1 copo de vinho branco

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Lavar os espinafres e cozer numa panela com água a ferver temperada com sal durante 5 minutos.
Depois de cozidos, escorrer os espinafres.
Dividir em dois tachos o azeite, a cebola e os alhos. Deixar refogar.
Num dos tachos juntar o atum e deixar fritar um pouco.
No outro tacho juntar os espinafres e deixar fritar um pouco.
Juntar a polpa de tomate ao atum e aos espinafres.
Dividir o vinho branco pelos dois tachos e temperar ambos com pimenta e oregãos. Deixar ferver durante uns minutos.
Num tabuleiro colocar em camadas alternadas o atum, uma colher de molho béchamel, queijo mozzarella e uma folha de massa.
Por cima uma camada de espinafres, uma colher de molho béchamel, queijo mozzarella e uma folha de massa e assim sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo a ultima camada de massa.
Cubrir a lasanha com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo mozzarella.
Levar ao forno durante 30-40 minutos.

Batatas (fritas) no forno com casca


Ingredientes:

  • Batatas
  • salsa de frasco
  • sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro com papel de alumínio ou vegetal.
Lavar muito bem as batatas e cortar em tiras.
Colocar as batatas numa tigela, envolver com o azeite e temperar com sal e salsa.
Espalhar as batatas no tabuleiro numa única camada e levar ao forno durante 30 minutos ou até ficarem douradas.
Acompanhar as batatas com molhos. Ex:maionese de alho.

Pão de alho com queijo


Ingredientes:

  • 1 cacete
  • 3 dentes de alho
  • 125g de manteiga a temperatura ambiente
  • 125g de queijo ralado
  • salsa de frasco
  • Orgãos

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.
Cortar o cacete em duas metades.
Descascar os dentes de alho e picar finamente.
Colocar a manteiga numa tigela e bater até ficar cremosa.
Misturar o alho com a manteiga e a salsa.
Barrar o pão com a manteiga de alho e polvilhar com queijo ralado e um pouco de oregãos.
Levar a gratinar até o queijo derreter.

11 de março de 2014

Sushi em casa

Gosto muito de comida japonesa e sempre tive alguma curiosidade em aprender a fazer sushi, por isso há uns meses atrás decidi fazer um workshop de sushi nivel 1 pela Orienta-te, um centro de estudos e formação sobre a cultura e língua chinesa e japonesa. 

O workshop decorreu no restaurante Petis.co, na praia da Bafureira em Cascais com o chef António Muniz do sushi Bar do Hotel Ritz e teve a duração de 4h.
Iniciámos o workshop com uma breve história sobre o sushi e curiosidades da cultura japonesa, depois aprendemos a enrolar a esteira com papel aderente, a lavar e cozinhar o arroz e por fim a confeccionar as peças de sushi.
Começámos com a preparação do peixe, foi nos ensinado como se deve cortar as fatias de peixe da parte da barriga e do rabo do salmão, depois iniciámos confecção dos rolos, começando com o Hossomaki(fino e enrolado), este rolo tem a alga nori por fora, depois o Uramaki(enrolado ao contrário) tem o arroz por fora, os Niguiris(significa abraçar com a mão) que são bolinhas de arroz prensado com peixe por cima, e por fim os Temakis(enrolados com a mão) que são cones de alga nori com arroz e peixe por dentro.
Ao longo do workshop fomos aprendendo várias dicas e truques usados na confecção do sushi e no final ainda fizemos um brinde com sake.

Peças de sushi feitas no workshop
Depois do workshop fiquei cheia de vontade de experimentar fazer sushi em casa, por isso quando houve oportunidade e tempo resolvi fazer um almoço de sushi caseiro, incluindo rolos quentes e tempura de camarão que não ficaram nada maus.
Só é pena o tempo que se leva na preparação do sushi, principalmente o arroz, o resto vai lá com a prática.
Sushi feito em casa

3 de março de 2014

Landeau Chocolate

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Situada num dos locais mais giros de Lisboa, o Lx Factory, a Landeau tem (provavelmente) o melhor bolo de chocolate de Portugal e arredores. 
Foi apelidado de "diabolicamente bom" pelo jornal The New York Times, votado pela Time Out como o melhor bolo de chocolate de Lisboa, considerado pela revista Sábado o melhor bolo de chocolate de Portugal, e para mim é mesmo o melhor bolo de chocolate que já comi.

O espaço é relativamente pequeno mas muito giro e acolhedor, com uma mesa de madeira corrida no meio da sala, e uma ou duas pequenas mesas junto à parede.
Um local perfeito para nos aquecer a alma nestes dias de chuva e frio.







Mas falando do que verdadeiramente interessa, o bolo de chocolate é delicioso, intenso, guloso, com uma textura perfeita, sente-se o verdadeiro sabor do(bom)chocolate. 
Para os amantes de chocolate é um "pecado" imperdível, percebe-se logo na primeira garfada que o cacau utilizado é de grande qualidade. 


Cada fatia custa 3,50€, não é barato, mas depois da primeira dentada facilmente nos esquecemos do preço.
Vale a pena experimentar também o chocolate quente(2,50€), que é igualmente delicioso.
Um espaço para ir e voltar!

A Landeau abriu recentemente outra loja no Chiado, na Rua das Flores nº70, perto do Largo de Camões.


Morada: Rua Rodrigues Sampaio nº 103
Horário de funcionamento: Todos os dias das 11H00 às 19H00.