Sushisan Saldanha

O Sushisan é um dos meus restaurantes preferidos de sushi em Lisboa e sempre que o desejo aperta, é logo um dos primeiros que me lembro, a par do Suntory.

E porquê? O peixe é fresco e variado, gosto da combinação de sabores e o facto de não abusarem nos molhos, adoro os hot rolls, o sashimi e os gunkans, é em sistema rodízio por isso podemos comer até não conseguirmos mais, o staff é simpático, o serviço é relativamente rápido, e o melhor..o preço! 12,90€ ao almoço e 16,90€ ao jantar. Ainda não encontrei outro em Lisboa com a mesma qualidade e por este preço! 

Antigamente gostava muito do Arigato mas depois de ter aumentado um bom bocado os preços e na minha opinião ter baixado a qualidade, perdeu o lugar para o Sushisan. 

O primeiro Sushisan a abrir em Lisboa foi no Príncipe Real, depois no Parque das Nações e agora mais recentemente no Saldanha, bem pertinho do meu trabalho, para minha perdição.

Já fui ao do Príncipe Real e gostei mas confesso que gostei ainda mais da comida, do atendimento e do espaço(tem uma pequena esplanada) do Sushisan Saldanha. A parte menos boa é que costuma estar sempre cheio e por isso a marcação é quase obrigatória. Já me aconteceu ir lá ao almoço sem reserva e ter de voltar para trás.
O Rodízio, tanto ao almoço como ao jantar, é composto por uma sopa miso e sushi à descrição, incluindo sashimi variado, niguiris, hot rolls, gunkans, hossomakis e uramakis. Uma tentação!

Recomendo os hot rolls de salmão com queijo creme ou os que têm atum picado por cima. Os gunkans, tanto o de salmão panado como o normal também são muito bons, e no sashimi podem comprovar a frescura do peixe. 
Se gostam de sushi de fusão, vão adorar o Sushisan!

Morada: Avenida João Crisóstomo nº 31, Lisboa.

Telefone: 21 5991034.

Dia(s) de Encerramento: Domingo.

Horário de Funcionamento: Segunda a sábado das 12h às 15h e das 20h às 23h.

Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva.

Área para fumadores: Esplanada.

Up to sushi

O Up to Sushi abriu em Outubro passado no último piso do hotel American Diamonds, em Picoas.

Como é pertinho do trabalho, aproveitei e fui lá almoçar num dia de sol.

Oferece uma bonita vista sobre a zona de Picoas-Saldanha mas nada de deslumbrante.

Aos almoços servem um menu a 15€ assim como "all you can eat" por 19,50€.

Optei pelo menu de almoço, até porque têm 10% de desconto para empresas, ficando o menu por 13,5€.

Este menu é composto por entrada/sobremesa que varia semanalmente, 17 peças de sushi à escolha do chefe, uma bebida e um café.

Para entrada foi servido uma salada de microvegetais e algas. Torci o nariz quando li salada e até perguntei se não dava para trocar pelo kimuchi de salmão do menu da semana anterior mas não foi possível.

A salada chegou, eu provei e até não desgostei. Estava bem temperada, com um ligeiro sabor doce e tinha várias texturas.

Depois foi servido o prato de sushi e sashimi. Apesar de não serem muitas peças (para mim), não ficámos com fome. A maior parte das peças são grandes, daquelas que custam comer só com uma dentada.

Gostei da variedade do peixe, da qualidade e do tipo de peças servidas.

A única coisa que não gostei e ficou no prato foi o uramaki de pele de salmão grelhada.

Já as peças preferidas foram o sashimi, os gunkans de salmão e o niguiri de peixe branco, que não me recordo qual era o peixe.

Os hot rolls também são bons, e até podiam ter vindo mais, em vez dos uramakis de pele de salmão.

Como a entrada foi dividida com outra pessoa, foi possível também dividir a sobremesa que era pana cotta. Confesso que não gostei muito, era um pouco enjoativa.

Achei o Up to Sushi um sitio muito agradável para almoçar, principalmente em dias de sol para conseguirmos usufruir da vista. O preço é justo tendo em conta a quantidade e qualidade das peças.

Morada: Rua Tomás Ribeiro nº 47, Lisboa.

Telefone: 967 966 610.

Dia(s) de Encerramento: Domingo.

Horário de Funcionamento: Segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h.

Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva.

Área para fumadores: Não.

Sushic apresenta “Menu Mamã”

O Restaurante Sushic é uma referência para todos os apreciadores de comida japonesa.Com um ambiente descontraído e confortável, apresenta uma oferta de sushi de fusão onde a criatividade e inovação permanentes fizeram com que fosse eleito o 2ª Melhor Restaurante de Sushi fora do Japão pelo Tripadvisor. 

Na génese do conceito está a ligação do Sushi a sabores portugueses e a ligações inusitadas que permitam novos paladares. A marca Sushic tem já uma forte reputação a nível nacional e internacional, sendo destacada em 2ª lugar pelo "World Top 10 of Every Categories selected by TripAdvisor" da Syobunsha Publication, Inc.", the guidebooks for Japanese tourists in book style”, um guia elaborado no Japão sobre os melhores restaurantes para comer sushi fora do país.

Consciente dos cuidados suplementares a nível alimentar que as mulheres têm durante a gravidez e o período de amamentação, o SUSHIC apresenta o ‘Menu Mamã’ para que as suas clientes continuem a poder consumir peixe cru durante este período tão especial das suas vidas. 

Este menu é composto por um ‘Cone crocante de atum com cebola ​​​r​eduzida em Vinho do Porto’, ‘Ceviche de peixe branco com rebentos de coentro, hortelã e maracujá’ e um ‘Combinado especial Mamãs’. Para acompanhar, também há sumos especiais: ‘limonada com gengibre e hortelã’, ‘manga, papaia e laranja’ e ‘morango e maça verde’, onde todos os frutos e ervas aromáticas são meticulosamente esterilizados. 

O ‘Menu Mama’ tem um preço de ​29,5​​0​€ e está disponível mediante reserva prévia, com 48 a 72 horas de antecedência.

Todos os alimentos ingeridos crus ou ao natural, são submetidos a técnicas de conservação e preparação especiais para garantir que são servidos com qualidade e com a máxima segurança. O peixe usado é submetido a um processo de frio, que permite estabilizar e controlar microbiologicamente o produto. Por outro lado, produtos como ervas aromáticas, vegetais ou frutas são cuidadosamente e especialmente desinfetados. 

Para garantir que todos os alimentos estão em condições de compor o Menu Mamã, aconselhamos vivamente a reserva prévia, com o mínimo de 48h de antecedência, para garantir ao máximo a segurança alimentar, através dos contactos 211 911 965 ou 918 400 649.

Sushi Fest

Para os apreciadores de bom sushi, trago-vos uma noticia deliciosa!

Os Jardins e Palácio Marquês de Pombal recebem, dias 2, 3 e 4 de Julho, o Sushi Fest, o primeiro festival de sushi da Europa. 

Trendy, inovador e exclusivo, o Sushi Fest vai reunir reconhecidos chefs de sushi e alguns dos melhores nomes da música portuguesa ao vivo.

Com um programa gastronómico e musical inovador e com uma área dedicada à cultura japonesa, a organização do Sushi Fest promete que este será uma cool party, onde o público vai poder saborear um jantar com o melhor sushi e sashimi com a máxima qualidade e frescura.

Nuno Graciano, da CoolWorld, empresa responsável pela organização e promoção do evento, refere que “o Sushi Fest vai ser o evento mais cool do ano! É mais do que um evento gastronómico baseado no sushi e é mais do que um festival de música. É um acontecimento fresco, novo, ideal para juntar família e amigos e saborear o melhor sushi e o melhor da música portuguesa. Uma experiência única, que ninguém pode perder!”

O Sushi Fest conta com o apoio institucional da Câmara Municipal de Oeiras, da Embaixada do Japão, da Câmara do Comércio e Indústria Luso-Japonesa, da Associação de Amizade Portugal-Japão e do Turismo de Portugal.

Um festival com bom sushi e boa música! Mal posso esperar :)

Kook Chiado

Já ouvi falar muito bem do Kook Chiado e quando soube que tinha um conceito de petiscos + sushi fiquei convencida.

Apesar de estar aberto desde o verão passado, ainda não tinha conseguido lá ir, por isso quando vi o desconto 2por1 na revista Time Out Lisboa, decidi aproveitar e fomos lá almoçar.

O espaço não é muito grande e estranhamente não estava cheio no dia em que fomos, pelo menos durante o tempo que lá estivemos.

A ementa é variada e quando a comecei a ler fiquei um pouco triste porque percebi que já não serviam os petiscos, mas felizmente nesse dia estava mais inclinada para o sushi.
A nova ementa é composta por pratos portugueses, angolanos e sushi.

Apesar de ter alguma curiosidade em experimentar pratos de cozinha angolana, nenhum dos que constavam na ementa me cativou muito, por isso fiquei-me pelo sushi.

Para entrada partilhámos uma lagosta na pedra do sal..e o choco (10€). Estava saborosa mas achei que algumas partes estavam demasiado salgadas.

Nos pratos principais, ele pediu o bife do lombo na frigideira (18€) acompanhado de arroz, salada e tapioca frita. O bife era bom mas podia estar um pouco mais mal passado como foi pedido. Dos acompanhamentos destaco o arroz que estava muito saboroso.

Eu pedi o kombinado sushi e sashimi de 20 peças (20€), e uns hot rolls de salmão, queijo creme e camarão (15€) que tinham a particularidade de serem confeccionados sem arroz.

Fiquei feliz com a minha escolha, o sushi é muito bom. O peixe era fresco,  as peças tinham alguma variedade e estavam bem confeccionadas. Destaco os hot rolls, que foram sem dúvida as peças preferidas.

Para beber, ele pediu a famosa cerveja angolana Cuca (1,80€) e eu um sumo natural (2,50€).

No final, ainda partilhámos uma sobremesa. A escolha recaiu no arroz doce de uma maneira diferente (5,50€). Ele não achou nada de especial mas eu gostei muito, talvez por não ser o tradicional arroz doce com canela dentro de uma tacinha. 

Este é servido num prato, o arroz vem dentro de um crepe de massa filo que vai ao forno e à volta temos aquele molho doce com sabor a canela característico do arroz doce. À medida que vamos cortando o crepe, o arroz que está la dentro vai-se misturando com o molho. Fica uma combinação de sabores e texturas muito interessante!

Apesar do Kook Chiado ser um bom restaurante, saí de lá com a sensação que os preços são um pouco elevados. No geral, gostei do que pedi mas não fiquei com vontade de lá voltar brevemente, a pagar o preço normal. Talvez voltasse para experimentar os petiscos..que já não existem na carta!

Morada: Rua Vítor Cordon nº 26, Chiado, Lisboa.

Telefone: 21 3460451.                                                                   

Dia(s) de Encerramento: Domingo.

Horário de Funcionamento: De segunda-feira a Sábado das 12h às 15h00 e das 19h30 às 23h.

Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva. 

Área para fumadores: Não.

Sushizoo

No passado mês de dezembro abriu mais um bom restaurante de sushi em Setúbal e como não poderia deixar de ser, já passei por lá para experimentar o menu do chefe.

Fomos logo no primeiro fim-de-semana de abertura e ainda não havia carta, apenas um menu degustação(30€) escolhido pelo chefe, em que nos foram servidos quase todos os pratos do restaurante.

Confesso que quando vi o preço, achei um pouco caro porque não sabia quantas peças é que seriam servidas e se iria gostar de todas as peças confeccionadas pelo chefe, no entanto quando fiz a reserva, garantiram-me que não iria sair com fome, e assim foi.

O espaço é relativamente pequeno e fica mesmo no centro da cidade de Setúbal, ali na zona dos bares da Av. Luísa Todi.

O ambiente é super acolhedor, intimista e até um pouco romântico, foi um jantar (quase) à luz das velas. A parte chata foi que a pouca luz dificultou a minha tarefa de tirar fotografias ao espaço e aos pratos, ficaram um pouco escuras, mas são pormenores.

Restaurante Kitai

Assim que soube que tinha aberto um novo restaurante de sushi com rodízio em Setúbal, fiquei com imensa curiosidade de experimentar.

Vi fotografias de alguns pratos e logo percebi que o Kitai era um restaurante japonês mais a sério, diferente dos outros que já existem na cidade com o mesmo tipo de serviço buffet/rodizio, os chamados restaurantes japoneses achinesados.

Reparei também que o valor deste rodízio é bastante superior ao valor que se paga nos outros restaurantes do género e por isso achei que era mais uma razão para que este fosse diferente, com mais qualidade.

Além do rodízio existem também vários pratos na carta, desde entradas, temakis, diversas peças de sushi e sashimi, pratos quentes e ainda algumas sobremesas. 

Optámos pelo rodízio mas confesso que fiquei com vontade de experimentar alguns dos outros pratos que tinham muito bom aspeto. Todos os pratos têm a respectiva fotografia na carta.

O rodízio tem um valor de 18€, tanto ao almoço como ao jantar, no entanto no dia em que fomos pagámos só 16,20€ porque na altura tinham 10% de desconto para quem fizesse "like" na página do facebook do restaurante.

 Começaram por nos servir uma entrada que era composta por um mini crepe de legumes, uma salada de rebentos de soja e cenoura e ainda uma rodela de massa frita recheada. A entrada não era má mas também não achei nada de especial.

Serviram-nos depois um prato com duas variedades de hot rolls, cubos de salmão e fatias de salmão marinadas em soja.

A textura e cor do panado dos hot rolls é um pouco diferente de  todos os outros que já comi mas até gostei e acima de tudo ainda vinham bem quentinhos, o que não acontece em alguns restaurantes de sushi. Os meus preferidos foram uns que tinham cobertura de queijo philadelphia e amora. 

Relativamente à qualidade do peixe, posso dizer que é boa, conseguimos perceber que o peixe é fresco quando comemos os cubos de salmão. Não é o melhor salmão que já comi mas está bem acima de todos os outros japoneses de buffet/rodizio da cidade.

Sushi Factory

Quem já lê o blog há algum tempo sabe que gosto muito de sushi. Ando sempre à procura de novos restaurantes, de preferência bons mas sem sentir que me estão a "assaltar a carteira". O Sushi Factory é um desses restaurantes.

Além de se situar no Lx Factory, um dos meus sítios preferidos em Lisboa, tem um menu "all sushi you can eat" a um preço simpático e com boa qualidade. Ao almoço tem o valor de 13,90€ e ao jantar custa 16,90€.

Optei por ir ao almoço e como estava bom tempo, aproveitámos para ficar na esplanada, que já estava composta.

Todo o serviço foi relativamente rápido e o staff é simpático. 

Primeiro serviram-nos a sopa miso e depois os hot rolls. A sopa estava saborosa e também gostei muito dos hot rolls, gulosos e crocantes.

Sushilogia

O Sushilogia é o mais recente restaurante de sushi em Setúbal(daqueles a sério, sem comida chinesa à mistura).

Antes de visitar o restaurante, li que o sushiman não só trabalhou no famoso Tomo em Algés, como também na sushi school do conhecido chefe Paulo Morais. 

As expectativas estavam altas mas infelizmente a experiência não foi tão boa como esperava.

O espaço é pequeno mas bem decorado. Além das mesas normais, podemos também comer junto ao balcão onde o chefe confecciona o sushi.

Um dos pontos negativos desta experiência começou quando nos conduziram à nossa mesa que estava a cerca de um palmo de distância da mesa do lado. Uma das coisas que menos gosto quando vou a um restaurante é sentar-me numa mesa que está quase colada à do lado. Percebo que o espaço seja pequeno mas acho que é preferível retirarem a mesa do que sujeitarem os clientes a este tipo de situações, faz perder um pouco do intimismo que penso que o espaço procura ter. Ainda pedimos para trocar de mesa mas não foi possível.

O restaurante serve vários pratos japoneses, sushi à carta, e ainda cinco menus individuais que incluem uma entrada e uma sopa miso.
Nos menus podemos optar por sushi to sashimi-rolos de sushi e fatias de peixe cru (18€/30€), só sashimi(16€/23€), Makimono Mori-só sushi(18€), Misto de tempuras(15€) ou a taça com peixe sobre arroz(13€).

Como somos pessoas de algum alimento, principalmente quando se trata de sushi, escolhemos um menu sushi to sashimi de 30€ para partilhar, que tem entre 30 a 32 peças, e ainda um rolo Uramaki Eby tempura(8€) - camarão frito com alface e mayonese japonesa.

Para acompanhar a refeição pedimos duas águas frescas. A maioria dos vinhos custam no mínimo 12€, existindo um que custa 10€ e se preferirem também há vinho a copo de uma gama alta por 2,50€.

Depois de cerca de 20 minutos à espera que alguém nos fosse perguntar o que queríamos comer, reparámos que o chefe se apercebeu que já estávamos com um ar um pouco saturado e dirigiu-se à nossa mesa dizendo que o conceito do restaurante era um pouco intimista e que por essa razão o serviço poderia ser um pouco lento.

Após fazermos finalmente o pedido, foi nos servido pouco tempo depois a sopa miso e uma entrada que era composta por dois "dedos" de salmão marinado. Gostei muito da sopa miso, estava saborosa. A entrada também estava boa mas achei que tinha um tamanho um pouco ridículo. Mal deu para saborear.

Gustus & Sushi Alentejano

Situado perto do El Corte Inglés em Lisboa, o Gustus & Sushi Alentejano é um restaurante de cozinha internacional com um toque alentejano, sendo o sushi alentejano a especialidade da casa.

O conceito é inovador e vale a pena pela experiência de sabores, juntando ingredientes tão diferentes como alga nori, arroz japonês, molho de soja, azeite, bacalhau, broa, linguiça ou farinheira.

É ideal para quem gosta de experimentar novos sabores mas continua apegado à cozinha tradicional portuguesa.

Além do sushi alentejano, existe também sushi tradicional, pratos de cozinha portuguesa e os hambúrguers burganheira - de farinheira (12,50€), burgalheira - de alheira (12,50€) ou simples (10,80€), sendo por isso um restaurante para todos os gostos.

O espaço é giro, amplo e acolhedor, com uma decoração simples mas cuidada.

Fomos experimentar a especialidade da casa, o sushi alentejano, mas primeiro foi nos servido um couvert bem português (pão, azeitonas e manteigas) e uns ovos com farinheira (5,80€) que estavam muito saborosos.

O serviço é rápido e eficiente, pouco tempo depois de termos terminado as entradas, serviram-nos o combinado de 30 peças de sushi alentejano - 2 ou 3 rolos de cada especialidade (29,90€) e 8 peças de sushi frito gourmet (16€), acompanhado de duas tacinhas, de molho de soja e azeite.

Antes de começarmos a degustação do sushi, um simpático empregado explicou-nos quais os ingredientes presentes em cada peça e qual o molho que deveríamos usar, soja ou azeite. Soja para as peças de peixe e azeite para as peças de carne.

Segundo o que percebi, os ingredientes das peças podem variar consoante o dia e são todos cozinhados.

O nosso combinado era composto por peças de caldo verde e linguiça,  migas d'alho com carne do alguidar, bacalhau com grelos e broa, morcela com puré de maçã,  frango com molho picante, bacalhau à brás, espinafre com tomate seco e requeijão,  porco preto à javali, biqueirão em conserva,  polvo à lagareiro, farinheira com abacaxi, carapaus alimados e bacalhau com broa.

Gostei de quase todas as peças, tirando uma ou duas, conseguia-se sentir bem os sabores alentejanos e a combinação dos ingredientes é surpreendentemente boa, sem dúvida uma experiência diferente e engraçada.

As peças de sushi frito (rolo coberto de muesli triturado e depois frito), continham  salmão, manga, pêra, cenoura e queijo creme, se não estou em erro. Confesso que não gostei muito do rolo frito, achei muito doce e um pouco enjoativo. Vi depois na ementa que também têm sushi frito de camarão e polvo, uma combinação que me agrada mais, mas ficará para uma próxima!

Para acompanhar a refeição pedimos uma sangria sem álcool (8€), de frutos vermelhos com citrinos e estava muito boa.

No final da degustação, já não tínhamos muito espaço para sobremesa, porque ao contrário do sushi tradicional, este sushi enche e muito. Mesmo assim, decidimos experimentar a sobremesa mais famosa do restaurante, a mousse de chocolate After Eight. Não desgostei mas achei um pouco enjoativa, o facto de já estar um pouco cheia também não ajudou a saborear como deve ser.

Relativamente a preços, se a escolha for o sushi alentejano, não considero um restaurante barato, mas vale a pena pela experiência, qualidade, e serviço, e se for com um voucher fica mais em conta.

Morada: Rua Ramalho Ortigão 9 e 10A, Lisboa
Telefone: 213 869 751 / 911 591 919

Dia(s) de Encerramento: Domingo

Horário de Funcionamento: Das 12:00 às 15:00 e das 19:30 às 23:00

Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva

Área para fumadores: Não Fumadores

Estacionamento: Estacionamento em frente ao restaurante.

Noori

Já frequento a cadeia Noori há alguns meses e desde que a descobri que se tornou no meu sitio "fast-food" preferido para comer sushi. 

O serviço é rápido mas com qualidade e conseguimos ver a preparação das peças à nossa frente. Percebe-se que o peixe é fresco e uma das coisas que mais gosto é a grande variedade de nooris(temakis) e boxes(rolos de sushi), sem esquecer também o sashimi, as guiosas, s sopa Miso e sobremesas doces.

Peço sempre o menu 4 que é composto por 1 Noori + 1 box + 1 bebida/sopa Miso (8.65€).

Como gosto muito dos rolos quentes, costumo pedir o Noori Hot Crispy que tem salmão e filadélfia panados com cebolinho e molho teriyaki ou o Noori Filadélfia com salmão, filadélfia e cebolinho.
Apesar de se ter de pagar mais 0,50€ pela box com uramaki ou rolos quentes (uma pena), não consigo resistir e peço sempre uma box de Hot Filadélfia, que são rolos quentes com salmão e filadélfia. 
A sopa Miso também é boa e tem sabor mas não tem muita consistência, em comparação com outras que já comi acho-a mais "aguada".

Hoje voltei ao Noori e como tinha um voucher com oferta de um menu à escolha, aproveitei para comer o mais completo, o menu 3 (11.55€), composto por três Nooris e uma sopa Miso. Pedi o Hot Crispy (o meu preferido), o Filadélfia e experimentei o Noori com tempura de gambas que apesar de não ser tão bom como o Hot Crispy surpreendeu-me pelo sabor das gambas e se tivesse um pouco menos de tempura à volta ainda ficava melhor :)

Apesar de gostar de rodízios de sushi e normalmente não comer menos de 20 peças, a verdade é que me sinto satisfeita com estes menus, os nooris são grandes e bem recheados.
Este mês o Noori faz 5 anos e está de Parabéns!

Lojas:
Chiado-Rua do Crucifixo n 87
Saldanha-Centro comercial Dolce Vita Monumental

Amoreiras-Centro Comercial Amoreiras , Piso 2
Colombo-Centro Comercial Colombo, Piso 2 
Oeiras-Centro Comercial Oeiras Parque

Cascais-Cascais Shopping 
Porto-NorteShopping

Porto-Via Catarina

Sushi em casa

Gosto muito de comida japonesa e sempre tive alguma curiosidade em aprender a fazer sushi, por isso há uns meses atrás decidi fazer um workshop de sushi nivel 1 pela Orienta-te, um centro de estudos e formação sobre a cultura e língua chinesa e japonesa. 

O workshop decorreu no restaurante Petis.co, na praia da Bafureira em Cascais com o chef António Muniz do sushi Bar do Hotel Ritz e teve a duração de 4h.
Iniciámos o workshop com uma breve história sobre o sushi e curiosidades da cultura japonesa, depois aprendemos a enrolar a esteira com papel aderente, a lavar e cozinhar o arroz e por fim a confeccionar as peças de sushi.
Começámos com a preparação do peixe, foi nos ensinado como se deve cortar as fatias de peixe da parte da barriga e do rabo do salmão, depois iniciámos confecção dos rolos, começando com o Hossomaki(fino e enrolado), este rolo tem a alga nori por fora, depois o Uramaki(enrolado ao contrário) tem o arroz por fora, os Niguiris(significa abraçar com a mão) que são bolinhas de arroz prensado com peixe por cima, e por fim os Temakis(enrolados com a mão) que são cones de alga nori com arroz e peixe por dentro.

Ao longo do workshop fomos aprendendo várias dicas e truques usados na confecção do sushi e no final ainda fizemos um brinde com sake.

Peças de sushi feitas no workshop

Depois do workshop fiquei cheia de vontade de experimentar fazer sushi em casa, por isso quando houve oportunidade e tempo resolvi fazer um almoço de sushi caseiro, incluindo rolos quentes e tempura de camarão que não ficaram nada maus.

Só é pena o tempo que se leva na preparação do sushi, principalmente o arroz, o resto vai lá com a prática.

Sushi feito em casa

Restaurante Sushi Design

Situado no Farol Hotel em Cascais, o restaurante Sushi Design tem uma vista privilegiada.

O terraço envidraçado e aquecido no inverno fica literalmente em cima do mar, com vista também para o jardim e piscina do hotel. O ambiente é sofisticado e moderno.

O sushi é muito bom, com um toque de fusão. Percebe-se que o peixe é de boa qualidade e muito fresco. 

Foi-nos servido o menu de degustação. Começámos pelas guiosas que estavam muito saborosas e depois uma sopa miso especial, que ao contrário da tradicional com tofu, tinha salmão cozinhado, gostei muito desta combinação. Experimentámos também um kimuch misto com cubos de atum, salmão, peixe branco e pimentos, apesar de ter gostado da mistura de sabores, continuo a preferir o kimuchi só com salmão. 

Guiosas

kimuch misto

Foi nos servido depois as primeiras peças de sushi, começámos pelos hot rolls, os meus preferidos, que além de terem um aspecto delicioso eram igualmente saborosos. Veio depois o combinado de sushi e sashimi e reparámos na boa apresentação do prato. O sushi é muito bom, gostámos especialmente dos gunkans e do sashimi de atum e salmão que quase se desfazia na boca.

Para sobremesa pedimos um bolo quente de chocolate, suspiro e gelado de baunilha e um crocante de doce de leite com creme de cassis e sorbet de framboesa. Estavam ambos muito bons, os gelados são caseiros e muito saborosos. Apesar de ter gostado das duas sobremesas, aconselho o bolo quente de chocolate. Delicioso!

Acompanhámos o almoço com uma sangria tropical feita com rum, é diferente da tradicional mas estava muito boa, bem servida e doce qb.

Hot rolls

Combinado de sushi e sashimi

Durante a semana existe um menu de degustação ao almoço composto por sopa miso especial, um combinado de sushi e sashimi de 18 peças, sobremesa do chefe e uma bebida por 28€.

Morada: Farol Design Hotel, Avenida Rei Humberto II de Itália 7, Cascais
Telefone: 214823490

Dia(s) de Encerramento: Segundas

Estacionamento: Sim (parque de estacionamento do hotel gratuito)

Horário de Funcionamento: Terça a domingo das 12:30 às 15:00 e terça a sábado das 19:30 às 23:00