Esparguete à Carbonara com camarão

Ingredientes para 4 pessoas:

• 300g de esparguete
• 3 dentes de alho picados
• 200g de fiambre ou bacon cortado em cubos
• 2 linguiças cortdadas
• miolo de camarão
• 200ml de natas
• 3 ovos
• sal e pimenta qb
• 100g de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação:

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada com sal. Reservar.

Refogar ligeiramente em azeite os cubos de fiambre e de linguiça, juntamente com o alho picado.
Adicionar o miolo de camarão e cozinhar durante 3 minutos.
Bater os ovos com as natas, a salsa picada e o queijo ralado. Adicionar sal e pimenta. Reservar

Escorrer muito bem o esparguete e saltear ligeiramente no refogado.

Adicionar depois o preparado de ovos e natas e envolver delicadamente o esparguete em lume muito baixo, até engrossar um pouco.