Alho-francês e cenoura à brás

Gostei muito desta receita, além de ser fácil e rápida de fazer, ficou muito saborosa. 

Não usei a batata palha para ser mais saudável.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 4 ovos 
• 1 cenoura 
• 1 alho-francês (apenas a parte branca) 
• salsa 
• sal 
• pimenta 
• 200g de batata palha (opcional) 

Preparação:

Refogar levemente o alho-francês num fio de azeite.
(Opcional- Colocar a batata palha).
Bater os ovos com sal e pimenta e adicionar ao refogado, juntamente com a cenoura ralada.
Adicionar a salsa e mais um pouco de sal, se for necessário.