29 de abril de 2014

Spirito Cupcakes & Coffee

A Spirito foi criada a pensar numa alternativa ao café tradicional, aos bolos típicos e aos gelados industriais.
É provavelmente a melhor pastelaria-gelataria do Norte e arredores, tudo aqui tem um aspecto delicioso, desde os gelados artesanais, cupcakes, brownies, até às bebidas.
Existe uma grande variedade de gelados, com alguns sabores diferentes dos tradicionais, como o de kinder, nutella, macaron, oreo, tarte de maçã, pastel de nata, fererro rocher, salame, bolacha Maria com ovos moles, M&Ms, e até sabores como vodka red bull, moscatel ou licor beirão. Não é de ficar com água na boca?!
Todos os dias há novos sabores, que além de visualmente gulosos, são igualmente muito bons. Experimentámos quatro sabores diferentes, e os preferidos foram o de chocolate Valrhona (o verdadeiro sabor a chocolate) e o de kit kat (guloso e crocante). Deliciosos! 
Ficaram alguns por experimentar, nomeadamente o de oreo que estava a chamar por mim!
A Spirito é conhecida também pelos seus cupcakes, que são lindos - com uma decoração criativa e cada um com melhor aspecto que o outro. Escolhi um red velvet com cobertura de cream cheese. Era saboroso e gostei muito da cobertura mas a massa podia ser um pouco mais fofa.
Os brownies também são uma boa escolha, no dia em que fomos só havia os normais de chocolate, mas também fazem de oreo, snickers, kinder (parecem-me tão bem!), ferrero rocher, M&Ms, entre outros. 
No que diz respeito às bebidas, existe uma grande variedade de bebidas quentes e frias, incluindo cappuccinos, chocolates quentes e frappuccinos. 
Acompanhámos o lanche com dois chocolates quentes com marshmallows, nunca tinha pensado nesta mistura mas fica uma combinação engraçada, os marsmallows vão se derretendo com o quente do chocolate.
O espaço apesar de ser muito giro, é um pouco pequeno e está sempre cheio, mas no exterior existe uma grande esplanada com sofás e mesas onde se está muito bem, principalmente no verão.
Um sitio imperdível para quem visita Braga!


Morada: Largo S. João de Souto 19, Braga
Telefone: 253 268 374
Dia(s) de Encerramento: Domingo
Horário de Funcionamento: Das 14h às 19h e das 21h às 24h
Área para fumadores: Esplanada.

28 de abril de 2014

Braga parte I - A Gastronomia

Taberna Belga
Um dos melhores sítios para comer uma francesinha em Braga. São muito boas, apesar de ter achado o molho um bocado enjoativo.
Cada francesinha (na imagem) custa 8,14€  mas para quem não come muito, aconselho a pedir 1/2 francesinha(6,05€). Para acompanhar, pedimos um prato de batatas fritas (1/2 dose 0,99€ e 1 dose 1,49€).
A Taberna Belga tem também uma grande variedade de cervejas, de vários países e qualidades.


Morada: Rua Cónego Luciano Afonso dos Santos loja 1A, S. Vicente, Braga
Telefone: 253 625 098
Dia(s) de Encerramento: Domingo ao almoço
Horário de Funcionamento: Das 12h às 15h e das 19h às 24h
Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva
Área para fumadores: Esplanada.


Cozinha da Sé
Localizado no centro histórico de Braga, a Cozinha da Sé é um restaurante muito giro e com boa comida.
Pedimos o robalo folhado acompanhado com misto de legumes e batata salteada (12€) e a costeleta de vitela (12€). Gostámos da costeleta, a peça era boa e saborosa, no entanto o robalo folhado foi o prato preferido, estava muito bem confeccionado e saboroso.
Para acompanhar a refeição pedimos uma sangria de champanhe (11.50€) que estava muito bem servida (nunca mais acabava) e docinha.



25 de abril de 2014

Restaurante-Bar Três 15 Dias

Um dos meus cantinhos preferidos em Setúbal é o Três 15 Dias. Um restaurante-bar bem no centro da cidade mas com um ambiente diferente e muito giro.
A decoração do espaço é estilo “casa da avó", com várias peças vintage ou tradicionais portuguesas expostas nas paredes e espalhadas pelas várias salas, como os sabonetes de alfazema, as andorinhas Bordalo Pinheiro, mobília antiga embelezada com naperons rendados, televisões e rádios antigos, quadros como “o menino da lágrima” e até os famosos cães de loiça, em cima do balcão. Muitas destas peças decorativas foram encontradas na rua e depois recuperadas ou compradas em antiquários e velharias.






O restaurante abre a partir das 12h e oferece de segunda a sexta feira um menu do dia (10,80€) composto por sopa + prato carne/peixe + sobremesa + sumo natural + café. Todos os pratos que já experimentei são deliciosos, bem confeccionados e com um empratamento cuidado e bonito. O menu de almoço varia todos os dias e podemos contar com alguns pratos diferentes da cozinha tradicional.
À parte deste menu, o Três 15 dias serve vários petiscos, como saladas de choco (4,50€), polvo (5€) e ovas (4,50€), linguiça (3,40€) e chouriço assado (5,50€), ovos de codorniz (3,40€), gambas panadas (7,80€) ou ao alhinho (8,80€), pica pau (6,10€), queijo panado (4,20€), várias bruschettas (3,80€), prego no pão (5,10€), entre outros.
As tostas também são muitooo boas e bem servidas, principalmente a de frango(3,80€) ou a de gambas com molho de iogurte e ananás(4€). Para refeições mais light há diversas saladas.
Na carta existem também pratos mais compostos, como os bifes da vazia ou do lombo com molhos à escolha, as massas, e as tábuas de carne ou marisco.






Tosta de salmão fumado com tzaziki
Petit Gateau
Cheesecake de frutos vermelhos
Além de refeições e petiscos, o Três 15 Dias é um sitio muito agradável para lanchar. Diariamente, há scones quentinhos, croissants mistos ou com chocolate, bolos à fatia (o de cenoura com cobertura de chocolate é muito bom), chás, limonadas e sumos naturais como o de maçã com canela e espinafres que é óptimo. Para os mais gulosos há ainda as maravilhosas sobremesas, das quais destaco o petit gateau à Três 15 Dias(é tãaao bom).
Para além das 3 salas de refeição, existe ainda no piso superior um pátio com esplanada, que é o meu cantinho preferido do restaurante. É um espaço relaxante, com várias plantas e flores junto às paredes, árvores de fruto e até algumas gaiolas com passarinhos.
É perfeito para um almoço ou lanche num dia de primavera ou para uns cocktails em noites quentes de verão, sim porque o Três 15 Dias também é bar e tem uns mojitos muito bons.


Para quem pretende visitar Setúbal, é sem dúvida, um dos sítios mais giros da cidade!

Morada: Avenida Combatentes da Grande Guerra 40, Setúbal
Telefone: 265 104 769
Dia(s) de Encerramento: Domingo
Horário de Funcionamento: Das 12h às 24h. Sexta e sábado das 12h à 1h
Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva
Área para fumadores: Esplanada.

23 de abril de 2014

Maria dos aventais

Aventais 100% portugueses. Não são lindos?

"Uma marca portuguesa que veio para dar cor às cozinhas; para tornar engraçado o que, por vezes, parece tão enfadonho".

21 de abril de 2014

Creme de ervilhas com farinheira crocante


Ingredientes (4 pessoas):
600g Ervilhas congeladas
100g de Cebola
1 Ramo de hortelã
120g de Farinheira
Água a ferver q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Cortar a cebola em meias luas finas e r
efogar num fio de azeite até ficar translúcida. 
Juntar as ervilhas, envolver e acrescente água a ferver até tapar os legumes.
Juntar sal e sem tapar deixar ferver durante 4 a 5 minutos. 
No último minuto acrescentar um raminho de hortelã. 
Deixar cozer mais um minuto, retirar do lume e triturar num copo misturador até obter um creme. 
Retirar a pele à farinheira e esfarelar. 
Aquecer uma frigideira antiaderente e sem acrescentar gordura, espalhar bem a farinheira esfarelada para que não fique sobreposta. 
Deixar saltear até ficar bem crocante. 
No momento de servir, colocar um pouco do creme em cada prato e acrescentar um pouco de farinheira crocante.
 
Receita do chef José Avillez

20 de abril de 2014

Tomate recheado com alheira e ovo (no forno)


Ingredientes:
  • tomates (tamanho médio)
  • alheira 
  • ovos
  • sal e azeite

Preparação:
Retirar o miolo dos tomates e pôr um pouco de sal e azeite no seu interior.
Tirar a pela à alheira e com um garfo esfarelar um pouco.
Rechear os tomates com a alheira e colocar por cima um ovo de codorniz em cada tomate.
Levar ao forno previamente aquecido a cerca de 180ºC.
Retirar do forno quando o ovo estiver cozinhado.

18 de abril de 2014

Panquecas de Chocolate



Ingredientes para 3 panquecas:
1 chávena de Farinha (usei farinha de trigo)
1 chávena de Leite
1 Ovo
1 pitada de Sal

1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar

Preparação:
Misturar todos os ingredientes até ficar sem grumos.
Numa frigideira pequena e anti aderente, colocar uma colher de sobremesa de manteiga e deixar derreter.
Colocar uma concha do preparado e quando começar a fazer bolhas à superfície, virar e cozinhar a panqueca do outro lado.
Repetir até acabar a massa. 
Servir mornas com manteiga, doce ou mel.

17 de abril de 2014

Massa gratinada com atum e camarão



Ingredientes para 4 pessoas:
4 latas de atum
400g de massa (Fusilli ou Penne)
Miolo de camarão
1 Pacote de natas
1 pacote de queijo ralado (Emmental ou Mozzarela)
1 cebola média picada
2 dentes de alho
Sal, orégãos e salsa q.b.
1 pitada de Azeite

Preparação:
Colocar a massa a cozer com uma pitada de sal.
Quando estiver "al-dente" retirar do lume e escorrer. 

Refogar a cebola e os alhos picados numa frigideira untada com uma pitada de azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar o miolo de camarão e deixar cozinhar alguns minutos até ganharem cor.
Escorrer o atum e colocar na frigideira juntamente com as natas.Em lume brando, deixar refogar um pouco e quando obtiver uma pasta retirar do lume.
Num pirex distribua uma camada de massa, uma camada de pasta de atum e outra camada de massa.
Polvilhar com queijo ralado, orégãos, salsa e levar ao forno (previamente aquecido) a 180ºC durante 15 minutos.

Pic-nic

Para aproveitar os fins de semana de primavera..
 Pic-nic no Hotel do jardim da Estrela

15 de abril de 2014

DIY #1 - Cubos de gelo decorados

Uma ideia original para aromatizar e dar um toque especial às bebidas.
Ideal para almoços ou jantares festivos. Simples e Lindo!

Dica: Para que o gelo fique mais transparente, é necessário destilar primeiro a água (ferver e deixar arrefecer) e depois colocar nas formas, com pedaços de fruta, hortelã, flores(comestíveis) ou até casca de laranja e limão. 




Restaurante Le Chef Xica Bia

Situado na Avenida Luísa Todi em Setúbal, o antigo restaurante Xica Bia mudou de gerência e passou a chamar-se no inicio deste ano Le Chef Xica Bia. A cozinha está a cargo do chefe executivo Paulo Rocha que apesar de ter nascido em Setúbal, trabalhou em vários países do mundo onde ganhou diversas distinções, inclusive uma estrela Michelin.
A decoração da sala é bonita e acolhedora, com alguns apontamentos rústicos, e mantém ainda algumas características originais do espaço(um antigo armazém de gelo), como o tecto de tijolo.
O menu é grande e oferece uma vasta variedade de opções, incluindo a canjinha de amêijoas, choco frito, fondues, carnes, peixe e marisco.
Com alguma frequência o restaurante organiza semanas temáticas, como a semana das massas, do risotto, da caldeirada e dos bifes da vazia, que foi a semana em que o fomos conhecer.





Estávamos com alguma curiosidade em visitar o restaurante e infelizmente não fomos no melhor dia, o chef estava sozinho na cozinha e o serviço foi um pouco lento. Houve uma grande quebra entre a entrega das entradas e dos pratos principais, mas no final a qualidade e o sabor compensou a espera.

Começaram por nos servir o couvert (pão, manteiga le chef, azeitonas e queijo de ovelha), a manteiga é muito boa, com um ligeiro sabor a alho. 
Pedimos depois as entradas e os pratos principais. O folhado recheado de camarão(5,80€) pareceu-nos bem para começar a refeição e como estávamos na semana dos bifes da vazia, pedimos para prato principal um bife no bolo do caco e outro com mostarda (ambos 12,50€).
O folhado de camarão além de ter um empratamento bonito, era igualmente muito bom. Tinha uma base de molho com um leve sabor a caril(?) mas ao mesmo tempo doce. A massa do folhado estava crocante e no meio tinha um recheio de camarão e maçã, acompanhado com uma noz de fios de ovos e beterraba. O contraste dos sabores foi muito bem conseguido.
Serviram-nos depois os bifes, o meu era no bolo do caco e vinha num molho muito saboroso, nunca tinha comido bife no bolo do caco desta forma, normalmente não vem com molho mas gostei da combinação e no final dá para molhar o resto do pão no molho :) O bife era bom e bem servido mas tinha alguma gordura, o que dificultou um bocado a cortar.
O bife com mostarda não tinha tanta gordura e o molho que o acompanhava também era bom, embora um pouco forte para mim (gostei mais do molho do bolo do caco) mas quem o pediu gostou muito. Acompanhámos a refeição com uma sangria de vinho tinto(10€) que também estava boa.
No final ainda tivemos a possibilidade de conhecer e falar com o chef que foi muito simpático e acessível.






Apesar do tempo de espera entre a entrada e os pratos, ficámos com vontade de voltar para experimentar os restantes pratos da carta.
Para quem gosta de comida japonesa este mês irá haver uma ou duas noites com pratos japoneses confeccionados por o Chefe de um dos melhores restaurantes japoneses da margem sul. A não perder!

Morada: Avenida Luísa Todi nº131
Telefone: 265 536 004 / 918 197 335
Dia(s) de Encerramento: Domingos (Jantares)e Segundas
Horário de Funcionamento: De terça a sábado das 12:30 às 15:30 e das 19:30 às 23:00. Domingo só ao almoço
Necessidade de reserva: Aconselhável ao fim de semana
Área para fumadores: Não Fumadores
Estacionamento: Fácil