Tacos de frango e guacamole

Ingredientes para 2:

• 2 tacos ou wraps
• 2 peitos de frango em tiras
• 1 cenoura ralada
• 1 abacate médio maduro
• sumo de 1/2  limão ou lima
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de queijo creme (opcional)
• 1/2 malagueta vermelha sem sementes (opcional)
• 1 colher de sopa de coentros picados
• sal q.b
• pimenta q.b

Preparação:

Cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.
Tirar a polpa com uma colher, colocar numa taça e esmagar com um garfo.
Picar a cebola, a malagueta e os coentros. Juntar ao abacate.
Adicionar o sumo da lima, o queijo creme e misturar com um garfo, continuando a esmagar.
Cortar o tomate em pequenos cubos(sem sementes), juntar à mistura e temperar com sal e pimenta.
Colocar os tacos em pratos separados e aquecer no microondas.
Dividir a mistura de abacate pelos tacos, colocar as tiras de frango por cima e por fim a cenoura ralada.