O Blogue mudou de endereço!

Hoje tenho uma grande novidade para vos dar!

O blogue está diferente e mudou de endereço.

A partir de hoje podem seguir todos os posts em Apontamentosgastronomicos.com

Espero que gostem 

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Palma de Maiorca #1

No inicio de Junho estivemos uma semana de férias em Palma de Maiorca. Quem segue o blog no Facebook e no Instagram já viu algumas das paradisíacas praias por onde passámos mas hoje vou partilhar com vocês o nosso roteiro pela ilha.

Escolhemos Palma de Maiorca por várias razões. Queríamos um sitio com boas praias, água mais quente do que em Portugal, com alguns locais para visitar, a poucas horas de distância de Portugal e relativamente barato.

Apanhámos uma promoção na Top Atlântico e fizemos a reserva no início de Maio.

A ideia era ficarmos num local longe da confusão mas com alguma animação à noite.

A escolha recaiu em Can Pastilha, onde já tinha estado anteriormente. É uma zona calma, perto do aeroporto e mesmo ao lado de S'Arenal, um dos locais mais agitados de Palma de Maiorca.

Ficámos 7 noites no Nautic Hotel and SPA**** em regime de meia pensão. Pagámos os dois 1046€ pelo alojamento com meia-pensão, voo direto desde Lisboa e transferes.

No geral gostei do hotel. Ao jantar a comida era boa e variada, todos os dias havia pratos diferentes, incluindo alguns dias temáticos.

O pequeno-almoço também era bom e variado mas igual todos os dias. Era composto por fruta, queijo, fiambre, sumos(não naturais), leite, cereais, vários tipos de pão, bolos miniatura (fraquinhos), compotas, manteiga, ovos mexidos, ovos estrelados, salsichas, bacon, queijo fresco e o melhor...panquecas com Nutella. Confesso que apesar da variedade, no final da semana já estava um bocado farta do pequeno-almoço mas as panquecas, quando não estavam meio queimadas, ajudavam a desenjoar!

Quanto ao quarto, não tivemos uma boa experiência, pelo menos na primeira noite.

Como o hotel fica em frente à praia e muito perto do porto de Can Pastilla, a maioria dos quartos tem uma vista simpática. Quando reservámos sabíamos que existiam quartos com vista mar que eram um bocado mais caros do que os standard que estavam incluídos no pacote que escolhemos, no entanto perguntámos se era possível ficarmos num quarto com uma vista agradável e desafogada, mesmo não sendo com vista mar.

Infelizmente não foi isso que aconteceu, muito pelo contrário. Quando chegámos ao quarto, a primeira coisa que fizemos foi ir à varanda ver a vista que nos tinha calhado e para nossa deceção a única coisa que conseguimos ver foi a parede e a varanda da casa da frente, literalmente a um metro da nossa varanda. Nunca tinha visto uma coisa assim.

Dia 1

O primeiro dia não correu muito bem. Era suposto termos chegado a Palma de Maiorca por volta das 17h mas o voo atrasou tanto que só chegámos por volta das 21h00, ou seja, um dia perdido.
Depois da decepção inicial do quarto, fomos à receção saber se podíamos trocar por outro quarto com uma vista melhorzinha. Disseram-nos que naquele dia não podiam fazer nada porque o hotel já estava completo mas para perguntarmos novamente na manhã seguinte.

Acabámos por ir jantar fora nessa noite porque quando chegámos ao hotel já passava das 21h30, hora que termina o buffet de jantar.

Fomos comer umas tapas a um restaurante ali perto, o La Payesita. Pedimos uns Calamarines (mini lulas fritas), umas croquetas de bacalhau, uma sangria fresquinha para acompanhar e ficámos satisfeitos. Já tinha saudades das verdadeiras tapas Espanholas.

Dia 2 

Depois do pequeno almoço fomos à receção pedir a mudança de quarto e lá conseguimos outro com uma vista melhorzinha, mais desafogada. A varanda era o triplo da anterior e o quarto também um pouco maior. Tivemos sorte!

Seguimos de autocarro para o Aeroporto (3€ cada viagem) para ir levantar o carro que tínhamos reservado anteriormente através do site Autoeurope.

Alugámos 4 dias, o suficiente para conhecer os principais pontos da ilha. Após algumas pesquisas optámos pela rent-a-car Goldcar e escolhemos um Ford Fiesta. O pacote ficou por 76,68€ e incluía reembolso da franquia com super cover, condutor adicional e combustivel full to full (levantamos o carro com o depósito cheio, como segurança cobram-nos 70€ pelo depósito que depois é devolvido na entrega e devolvemos o carro novamente com o depósito cheio).

Quando chegámos ao balcão da Goldcar foi nos perguntado se queríamos o seguro contra todos os riscos e sem franquia, que tem um valor de 90€.

A nossa ideia inicial era ficarmos só com o seguro da Autoeurope e no caso de acontecer alguma coisa ao carro, cobravam-nos a franquia obrigatória de 1200€ e depois pedíamos o reembolso à Autoeurope. No entanto ele pensou melhor e acabámos por preferir pagar os 90€ do seguro da GoldCar e ficarmos descansados durante as férias. No total pagámos cerca de 167€ pelo aluguer dos 4 dias com seguro contra todos os riscos e sem franquia.

Se tivéssemos alugado pela rent-a-car do hotel tinha ficado por 140€ e talvez fosse negociável. Outra opção é alugar pela Vanrell, os preços são simpáticos e inclui seguro contra todos os riscos sem franquia. Para a próxima já sabemos!

Seguimos depois para a nossa primeira praia, Cala Pi. A praia é pequena e não fiquei fã da areia mas a água era muito limpinha e quase transparente. Alugámos um chapéu de palha (5€) e ficámos por lá cerca de 2 horas.

Cala Pi.

A paragem seguinte foi em Es Trenc, a praia que mais gostámos em Palma de Maiorca.

Tem um areal extenso com areia fina e branquinha. A água parece da Caraíbas, transparente e bem mais quente do que as águas portuguesas, nem custa a entrar. Só ficámos lá 1 hora porque foi o tempo que pagámos no parquímetro. Infelizmente o estacionamento da praia é pago.

Seguimos depois para a praia de S'amarador. Aqui o parque de estacionamento também é pago mas como chegámos depois das 17h30, a cancela já estava aberta.

A praia é meio escondida, fica na Serra Mondrago e por isso rodeada de natureza. Tem de se andar ainda uns 5 minutos a pé desde o parque de estacionamento mas vale a pena, é muito bonita. A água tem um tom esverdeado e translúcido.

Es Trenc

S'amarador

Dia 3

No terceiro dia fomos explorar a zona norte da ilha.

Começámos pela cala Sant Vicent. A praia aqui não é muito atraente, é pequena e tem pouca areia mas a vista da praia é magnífica. Fica no meio de duas escarpas e a água tem um azul muito bonito. É frequente ver-se aqui vários pintores a eternizarem a vista.

Depois seguimos para Puerto  Pollensa. Aproveitámos para passear um pouco pela marginal e pelo porto. Como já era hora de almoço, acabámos por almoçar umas pizzas na esplanada de um restaurante em frente ao passeio marítimo, chamado Nonna. Pedimos uma pizza de atum e outra de frango com caril. Gostámos de ambas mas achámos demasiado gordurosas, principalmente a de caril.

Cala Sant Vicent

Puerto  Pollensa

Depois subimos de carro até Cap de Formentor, o ponto mais a norte da ilha. O caminho não é fácil, em algumas partes a estrada fica mais estreita e mal cabem dois carros, é preciso ter algum cuidado e paciência.

Se a subida stressante vale a pena? Na minha opinião não. Não há duvida que a vista lá em cima é muito bonita mas sinceramente pensava que fosse melhor. Só se vê mar e serra. Existe ainda um café restaurante com uma pequena esplanada.
Estivemos lá cerca de 15 minutos, tirámos uma fotos e voltámos para baixo a caminho da praia de Formentor. Esta praia fica entre Puerto Pollensa e  Cap Formentor. A praia é muito bonita e tem uma vista magnifica, foi uma das praias que mais gostei. Está literalmente no meio da natureza, por isso é ideal para quem quer fazer umas férias de descanso. Faz lembrar um pouco o Portinho da Arrábida mas com água bem mais quentinha. Infelizmente não tem muito sitio para estender a toalha porque o areal apesar de ser extenso, é muito estreito.

Cap de Formentor

Praia de Formentor

Seguimos depois em direção ao Port d'Alcúdia, onde parámos e demos um passeio pela marginal.

Antes de regressarmos ao Hotel ainda espreitámos a Playa del Muro e Can Picafort.
Tinha lido que as praias do Norte eram as mais bonitas mas aquelas que vi, à excepção da Praia de Formentor, não achei. São muito ventosas e a água não é muito translúcida.

Port d'Alcúdia

Playa del Muro

À noite, depois de jantar, fomos dar uma volta pelo passeio marítimo de Can Pastilla e acabámos a noite num Bar Cubano muito giro, perto do hotel. Até às 22h havia promoção 2x1 em todos os cocktails e a partir das 24h todos os cocktails custavam 5€.

Estrella Damm dá sabor à Street Food neste verão

Durante todo o verão de 2015, o movimento de Street Food vai ter ainda mais sabor: a cerveja Estrella Damm estará a apoiar diversos festivais espalhados pelo país dedicados a esta nova tendência.

Estrella Damm convida-vos a experimentar novos conceitos e sabores que vão desde o sushi, bagels, burritos, focaccias, bolas de Berlim, pizzas, leitão da Bairrada, cachorros, tapas, waffles ou enchidos. As inúmeras rulotes, carrinhas e piaggios portuguesas e internacionais vão despertar o apetite e curiosidade de todos. O difícil vai ser escolher!

Depois de se ter estreado nesta ligação com o patrocínio do primeiro evento do género (Estoril Street Food Festival), a Estrella Damm quer continuar a promover esta ligação. De julho a outubro vai percorrer diferentes festivais de Street Food em cidades como Portimão, Costa da Caparica, Porto e Estoril, onde será possível saborear três variedades de cerveja da marca: Estrella Damm, Bock e Voll Damm. 

O Street Food é um conceito que está, cada vez mais, em voga e em crescimento em muitos países europeus. Em grandes cidades como Berlim, Paris e Londres, o Street Food está cada vez mais amplificado e até já surgiu com uma vertente gourmet que tem ganho cada vez mais notoriedade e adeptos, não só clientes mas também de empreendedores visionários com ideias originais. 

Com entrada livre, os festivais prolongam-se de julho a outubro e vão permitir aos mais curiosos saborear novas propostas gastronómicas, sempre acompanhadas pela frescura de uma cerveja Estrella Damm.

Datas e locais:

Street Food Ericeira: 6 a 9 de agosto 

Street Food Costa da Caparica: 21 a 30 de agosto 

Metro Street Fest Estoril: 3 a 6 de setembro 

Street Food Amadora: 10 a 13 de setembro 

Street Food Porto: 10 a 20 de setembro 

Mais informações sobre o Street Food European Festival:

Facebook Estrella Damm Portugal: 

https://www.facebook.com/EstrellaDammPT

Facebook Street Food European Festival:

https://www.facebook.com/StreetFoodEuropeanFestival

Facebook Metro Street Fest:

https://www.facebook.com/streetfest.pt

Nova carta Mercantina Chiado

No início de Julho fui convidada para conhecer alguns dos pratos da nova Mercantina​ que irá abrir brevemente no Chiado, na rua da Misericórdia.

Já tinha ouvido falar muito bem deste restaurante, situado no Centro Comercial de Alvalade, e das suas pizzas criadas pelo Chef Giorgio Damasio, afinal, ganhou no ano passado a certificação de “verdadeira pizza napolitana”, atribuída pela Associazione Verace Pizza Napoletana, uma espécie de Estrela Michelin das Pizzas. Além da Mercantina, só existem mais dois restaurantes em Portugal com esta distinção.

Apesar de ser uma das pizzarias mais conhecidas de Lisboa, ainda não tinha lá ido, por isso foi com muito gosto que aceitei este convite.

Esparguete com frango e caril

Ingredientes para 3 pessoas:

• 300g de esparguete
• 1/2 frango desfiado
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 3 colheres de sopa de coentros
• Azeite q.b
• sal q.b

Preparação:
Numa panela cozer o esparguete al dente, com um pouco de sal. Escorrer e reservar.
Numa frigideira alta ou wok, colocar um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho.
Refogar um pouco até a cebola começar a ficar translúcida. 
Adicionar o caril em pó, o frango desfiado e envolver, deixando cozinhar cerca de 1 minuto.
Juntar o esparguete e envolver tudo.

Por fim, adicionar os coentros picados por cima.

Bolo de Chocolate sem farinha

Ingredientes:

• 150g manteiga
• 180g chocolate preto (mínimo 70% de cacau) 
• 6 ovos separados
• 120g açúcar refinado
• 120g de amêndoa moída

Para a cobertura:

• 150g de chocolate preto  (mínimo 70% de cacau)
• 250g manteiga amolecida
• 180g de açúcar em pó

Preparação:

Derreta a manteiga em lume brando num tacho médio. Retire do lume, acrescente o chocolate picado e deixe derreter.
Numa tigela, bata as gemas até terem duplicado, depois, acrescente lentamente 100 g de açúcar, batendo bem. Assim que a mistura estiver leve, junte o chocolate e envolva com uma espátula de plástico ou uma colher de pau.
Coloque as claras dos ovos numa tigela e bata-as em castelo. Depois, sem parar de bater, junte gradualmente as 20g restantes de açúcar. Envolva as claras na mistura do chocolate com uma espátula e junte a amêndoa moída.
Deite a mistura na forma e leve a forno, colocando-a na prateleira do meio, entre 30 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozinhado, mas um pouco mole por dentro.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente na forma

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria numa tigela resistente ao calor, tendo o cuidado de não deixar que a base do recipiente toque na água. Se preferir derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo bem a intervalos de 30 segundos. Assim que o chocolate estiver derretido, reserve para arrefecer um pouco. 
Bata a manteiga com o açúcar em pó numa tigela até estar leve e fofa, depois junte-lhe o chocolate já arrefecido mas ainda derretido.
Desenforme o bolo para um prato e cubra o bolo com a cobertura de chocolate.

Receita adapada do livro Cozinhar em casa é Fácil