5 de junho de 2015

Fim-de-semana em Alcobaça e Leiria

No final de Fevereiro fomos passar um fim-de-semana a Leiria-Alcobaça.
Como não conhecíamos estas cidades, aproveitámos não só para descansar mas também para conhecer a zona.
Ficámos hospedados no Your Hotel & SPA em Alcobaça, um bonito hotel de 4 estrelas com um SPA completo e super relaxante (quando não está cheio de pessoas).
Gostei de quase tudo no Hotel, desde o staff, muito simpático e atencioso, passando pela decoração zen e super acolhedora, até ao variado pequeno almoço buffet.
Só tenho mesmo duas coisas a apontar. O tamanho do quarto, super pequeno e a quantidade de pessoas que estavam no SPA na mesma altura em que fomos.
No primeiro dia ficámos pela cidade de Alcobaça. Fomos conhecer o centro, passeámos pelas margens do rio Alcoa, entrámos no Mosteiro de Alcobaça e ainda fomos lanchar à conhecida Pastelaria Alcôa, um paraíso para os amantes de Doces Conventuais.
Ao final do dia voltámos ao hotel e ficámos a relaxar no SPA. Fizemos Banho turco, sauna, jacuzzi, piscina de hidromassagem, Pedilúvio e passeio das Chuvas. No final ainda tivemos direito a chá e fruta numa salinha à saida do SPA.
Para acabar o dia da melhor forma, fomos jantar ao Cabeço, um restaurante maravilhoso, ali perto do hotel. Não me vou alongar muito sobre este restaurante, porque em breve vou contar-vos tudo noutro post. No entanto posso dizer que além da comida ser deliciosa, o espaço e a decoração são também uma delicia.
No dia seguinte, após o pequeno almoço, seguimos em direção às Grutas de Mira d'Aire.
Apesar de estas serem as maiores e mais conhecidas grutas de Portugal, nunca lá tinhamos ido. 
A visita demora cerca de uma 1 hora e vale bem a pena. Primeiro entramos numa salinha onde nos mostram um video sobre a historia da gruta, desde a sua descoberta até ao momento em que foi aberta ao público. Depois somos encaminhados para a entrada da gruta e toda a visita é feita em grupo com um guia que nos vai fazendo a descrição das várias galerias por onde passamos,  explicando a formação das estalagmites, das estalactites, entre outros factos curiosos.
Acabámos a visita por volta da hora de almoço e seguimos viagem a caminho de Leiria.
Chegádos a Leiria, era altura de procurarmos um sitio para almoçar. Eu tinha dois na lista, o recente Pé-do-Rio e o Mata bicho.
Tentámos primeiro o Pé-do-Rio mas como estava um pouco cheio por estar a haver um mini concerto, não gostámos muito daquela confusão. Queriamos um sitio mais sossegado.
Aproveitámos para fazer um pequeno passeio junto ao Rio Lis, com paragem para algumas fotografias e avistámos depois o restaurante Mata Bicho quando estávamos a chegar à praça Rodrigues Lobo, a praça mais conhecida de Leiria. Após uma rápida leitura à ementa, ficámos convencidos.
O restaurante é muito giro, com vários elementos kitsch espalhados pela sala.
Optámos por alguns petiscos, muito bons por sinal, e pedimos uma sangria que chegou bem poderosa. Brevemente conto-vos tudo sobre este almoço.
Conversa puxa conversa, quando acabámos de almoçar já eram 16h30 e acabámos por ir comer a sobremesa à Nut'Leiria, que na altura era a única Nutelleria do país.
A fila era enorme e acabámos por ficar um bocado desmoralizados porque já não tínhamos muito tempo livre e para piorar a situação começou a chuviscar mal chegámos.
A fila andava a passo de caracol e a vontade dele era ir embora. Confesso que eu também já estava a ficar um bocado farta de estar à tanto tempo na fila mas consegui convence-lo a ficar.
Quase 1 hora depois, pedimos o nosso kebab Nutella.
Se a espera valeu a pena? Sim mas acho que me tinha sabido melhor se não tivesse estado tanto tempo na fila. 
Depois de nos regalarmos com um kebab bem recheado de nutella, gelado e raspas de chocolate, seguimos para casa
Por visitar ficou o Castelo de Leiria, o Santuário de Nossa Senhora da Encarnação e o Espaço Eça.
Foi sem dúvida um fim-de-semana bem passado. Gostámos muito do hotel, conseguimos descansar um pouco, conhecemos a zona e comemos muito bem!

2 de junho de 2015

Up to sushi

O Up to Sushi abriu em Outubro passado no último piso do hotel American Diamonds, em Picoas.
Como é pertinho do trabalho, aproveitei e fui lá almoçar num dia de sol.
Oferece uma bonita vista sobre a zona de Picoas-Saldanha mas nada de deslumbrante.
Aos almoços servem um menu a 15€ assim como "all you can eat" por 19,50€.
Optei pelo menu de almoço, até porque têm 10% de desconto para empresas, ficando o menu por 13,5€.
Este menu é composto por entrada/sobremesa que varia semanalmente, 17 peças de sushi à escolha do chefe, uma bebida e um café.
Para entrada foi servido uma salada de microvegetais e algas. Torci o nariz quando li salada e até perguntei se não dava para trocar pelo kimuchi de salmão do menu da semana anterior mas não foi possível.
A salada chegou, eu provei e até não desgostei. Estava bem temperada, com um ligeiro sabor doce e tinha várias texturas.
Depois foi servido o prato de sushi e sashimi. Apesar de não serem muitas peças (para mim), não ficámos com fome. A maior parte das peças são grandes, daquelas que custam comer só com uma dentada.
Gostei da variedade do peixe, da qualidade e do tipo de peças servidas.
A única coisa que não gostei e ficou no prato foi o uramaki de pele de salmão grelhada.
Já as peças preferidas foram o sashimi, os gunkans de salmão e o niguiri de peixe branco, que não me recordo qual era o peixe.
Os hot rolls também são bons, e até podiam ter vindo mais, em vez dos uramakis de pele de salmão.
Como a entrada foi dividida com outra pessoa, foi possível também dividir a sobremesa que era pana cotta. Confesso que não gostei muito, era um pouco enjoativa.

Achei o Up to Sushi um sitio muito agradável para almoçar, principalmente em dias de sol para conseguirmos usufruir da vista. O preço é justo tendo em conta a quantidade e qualidade das peças.

Morada: Rua Tomás Ribeiro nº 47, Lisboa.
Telefone: 967 966 610.
Dia(s) de Encerramento: Domingo.
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h.
Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva.
Área para fumadores: Não.

28 de maio de 2015

Queques integrais de Aveia com pepitas de chocolate


Ingredientes para 10/12 queques:
  • 100g de flocos de aveia 
  • 250ml de leite magro 
  • 50g de açúcar amarelo ou xarope de ácer/agave
  • 150g de farinha integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo 
  • 1 pitada de sal
  • Pepitas de chocolate

Preparação:
Juntar a aveia e o leite numa taça grande.
Noutro recipiente misturar todos os ingredientes secos, reservando algumas pepitas de chocolate para enfeitar. 
Na taça do leite adicionar o ovo previamente batido, a baunilha, o açúcar/xarope e o azeite. 
Depois incorporar a mistura seca suavemente e distribuir pelas formas pequenas forradas com papel vegetal. Enfeitar com as restantes pepitas.
Levar ao forno a 200º durante 20min.


Receita adaptada do blog Chamava-lhe um figo!

26 de maio de 2015

Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo #5 - Santorini Coffee (Cozinha Grega)

Foi há alguns meses atrás que ouvi falar pela primeira vez do Santorini Coffee e fiquei logo com muita curiosidade de o experimentar. Como o nome indica, serve comida grega e é um dos poucos restaurantes gregos que existem em Lisboa. As opiniões que tinha lido sobre a comida e o espaço eram, no geral, muito positivas, por isso quando iniciei a rubrica "Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo" foi logo um dos primeiros restaurantes que me lembrei.
Fomos a um sábado ao jantar e quando chegámos, por volta das 21h, a pequena sala já estava composta. O espaço apesar de pequeno, está muito bem decorado, existindo vários apontamentos que quase nos transportam para as maravilhosas ilhas gregas, principalmente a parede ao fundo da sala que nos oferece uma "vista" paradisíaca sobre a ilha de Santorini.

A ementa é variada e os pratos estão escritos em grego, com a respetiva tradução em português.
Foi-nos servido primeiro o couvert(2,85€) que consistia em azeite e oregãosdiversos patés gregos e pão pita. O paté de beringela foi o meu preferido, estava muito saboroso e soube-me lindamente acompanhado com o pão pita ainda quentinho.
Escolhemos depois os pratos principais. Como éramos quatro pessoas, pedimos quatro pratos diferentes para conseguirmos provar um pouco de tudo.
Os pratos escolhidos foram: Moussaka(11,50€), Biftéki(11,75€), Souvlaki(11,25€) e Stifádo(12€).  
Eu fiquei com a Moussaka e gostei muito, foi o meu prato preferido. Parece um empadão de carne mas feito também com legumes e com um ligeiro sabor a canela. É muito saboroso e aromático.
Provei também o Souvlaki e o Stifádo. O Souvlaki é provavelmente a iguaria mais típica da Grécia. O nome pode parecer um pouco estranho mas o prato é bem simples. São as tradicionais espetadas grelhadas, bem condimentadas e muito saborosas. Encontram-se na ruas Gregas tal como nós por cá encontramos roulotes de farturas.
Dei ainda uma garfada no Stifádo, um saboroso estufado de carne de vaca em vinho tinto com ervas aromáticas.
O Biftéki não cheguei a provar porque tinha queijo feta mas quem comeu ficou satisfeito. 
Couvert
Moussaka
Souvlaki
Biftéki
Stifado
Para beber decidimos experimentar um vinho grego, sugerido pelo simpático dono de restaurante. A escolha recaiu no vinho branco Retsina de Creta(11,75€).
O nome Retsina deve-se ao invulgar sabor a resina de pinheiro, característico deste vinho. Eu gostei muito do vinho. É leve, tem um sabor frutado e suave, no entanto nenhum dos quatro conseguiu sentir o aroma a resina. 
No final ainda partilhámos algumas sobremesas. Baklava(2,60€), Galaktoboureko(2,85€) e uma fatia do bolo do dia(3€).
A minha preferida foi a Baklava, um quadrado de massa filó recheada com nozes e mel. Para os mais gulosos é a sobremesa ideal, muito doce mas sem se tornar enjoativa.

Gostei muito de conhecer este espaço e a sua gastronomia grega. Fiquei agradavelmente surpreendida com o sabor e condimentos dos pratos, principalmente da Moussaka. 
É sem dúvida um sitio a voltar!
Vinho branco Retsina 
Baklava
Galaktoboureko
Bolo do dia

Morada: Avenida Manuel da Maia nº19A, Arroios, Lisboa.
Telefone: 21 8472748.
Dia(s) de Encerramento: Domingos e Feriados.
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado das 08h às 23h.
Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva
Área para fumadores: Não.

22 de maio de 2015

Sushic apresenta “Menu Mamã”

O Restaurante Sushic é uma referência para todos os apreciadores de comida japonesa.Com um ambiente descontraído e confortável, apresenta uma oferta de sushi de fusão onde a criatividade e inovação permanentes fizeram com que fosse eleito o 2ª Melhor Restaurante de Sushi fora do Japão pelo Tripadvisor. 
Na génese do conceito está a ligação do Sushi a sabores portugueses e a ligações inusitadas que permitam novos paladares. A marca Sushic tem já uma forte reputação a nível nacional e internacional, sendo destacada em 2ª lugar pelo "World Top 10 of Every Categories selected by TripAdvisor" da Syobunsha Publication, Inc.", the guidebooks for Japanese tourists in book style”, um guia elaborado no Japão sobre os melhores restaurantes para comer sushi fora do país.
Consciente dos cuidados suplementares a nível alimentar que as mulheres têm durante a gravidez e o período de amamentação, o SUSHIC apresenta o ‘Menu Mamã’ para que as suas clientes continuem a poder consumir peixe cru durante este período tão especial das suas vidas. 
Este menu é composto por um ‘Cone crocante de atum com cebola ​​​r​eduzida em Vinho do Porto’, ‘Ceviche de peixe branco com rebentos de coentro, hortelã e maracujá’ e um ‘Combinado especial Mamãs’. Para acompanhar, também há sumos especiais: ‘limonada com gengibre e hortelã’, ‘manga, papaia e laranja’ e ‘morango e maça verde’, onde todos os frutos e ervas aromáticas são meticulosamente esterilizados. 
O ‘Menu Mama’ tem um preço de ​29,5​​0​€ e está disponível mediante reserva prévia, com 48 a 72 horas de antecedência.

Todos os alimentos ingeridos crus ou ao natural, são submetidos a técnicas de conservação e preparação especiais para garantir que são servidos com qualidade e com a máxima segurança. O peixe usado é submetido a um processo de frio, que permite estabilizar e controlar microbiologicamente o produto. Por outro lado, produtos como ervas aromáticas, vegetais ou frutas são cuidadosamente e especialmente desinfetados. 
Para garantir que todos os alimentos estão em condições de compor o Menu Mamã, aconselhamos vivamente a reserva prévia, com o mínimo de 48h de antecedência, para garantir ao máximo a segurança alimentar, através dos contactos 211 911 965 ou 918 400 649.

18 de maio de 2015

Messy Chocolat Cake



Ingredientes bolo:
  • 12 ovos
  • 350 gr. de açúcar mascavado
  • 400 gr. de chocolate (200 gr. 70% cacau + 200 gr. min. 43% cacau)
  • 150 gr. de farinha integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 8 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Ingredientes recheio:
  • 300 ml de natas 
  • 4 colheres de açúcar em pó 
  • 200 gr de queijo creme
  • 1 vagem de baunilha  ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • morangos cortados

Ingredientes cobertura:
  • 200 gr. de chocolate de culinaria
  • 100 ml. de natas


Preparação Método Tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga 4 formas de aro amovível com 25cm de diâmetro. Polvilhar com farinha e reservar.
Bater os ovos inteiros com a batedeira numa velocidade média, durante 5 minutos até obter um creme fofo e com o dobro do volume.
Adicionar o açúcar e continuar a bater até ficar com um creme esbranquiçado.
Entretanto levar ao microondas o chocolate partido em pedaços num recipiente próprio e programar 1 minuto na potência máxima. Mexer bem com uma espátula até que o chocolate fique bem derretido e homogéneo. 
Juntar a farinha, o fermento, o cacau em pó e o sal à mistura de ovos e açúcar e envolver.
Adicionar o chocolate derretido, a essência de baunilha e envolver bem com uma espátula até que todos os ingredientes fiquem bem ligados e com uma mistura homogénea.
Distribuir a massa por 4 formas e levar ao forno a cozer durante 20 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer. 

Recheio
Bater as natas, que devem estar bem frias, até que estas adquiram a consistência de chantilly.
Adicionar a essência de baunilha, ou com uma faca raspar as sementes da vagem de baunilha e juntar às natas. Adicionar também o açúcar em pó e  bater mais um pouco.
Juntar o queijo creme e bater alguns segundos numa velocidade baixa, até que fique bem envolvido nas natas.

Cobertura
Colocar o chocolate partido em pedaços num recipiente de ir ao microondas, juntamente com as natas. Programar 1 minuto na potência máxima.
Com uma espátula misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Para montar o bolo, começar por colocar uma base sobre o prato. De seguida colocar alguns morangos cortados sobre o bolo e por cima espalhar as natas batidas.
Repetir o processo até que a última camada seja a de bolo.
De seguida espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo, de modo a que escorra ligeiramente na periferia. 


Preparação Método Bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga 4 formas de aro amovível com 25cm de diâmetro. Polvilhar com farinha e reservar.
Colocar os ovos no copo e bater (5min/vel4).
Adicionar o açúcar e voltar a bater (2min/vel4).
Entretanto levar ao microondas o chocolate partido em pedaços num recipiente próprio e programar 1 minuto na potência máxima. Mexer bem com uma espátula até que o chocolate fique bem derretido e homogéneo. 
Juntar a farinha, o fermento, o cacau em pó e o sal à mistura de ovos e açúcar e envolver (10seg/vel5).
Adicionar o chocolate derretido, a essência de baunilha e envolver bem com uma espátula até que todos os ingredientes fiquem bem ligados e com uma mistura homogénea.
Distribuir a massa por 4 formas e levar ao forno a cozer durante 20 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer. 

Recheio
Colocar a borboleta no copo e bater as natas, que devem estar bem frias, na vel3, até que estas adquiram a consistência de chantilly. Ter cuidado para que não passem a manteiga.
Adicionar a essência de baunilha, ou com uma faca raspar as sementes da vagem de baunilha e juntar às natas. Adicionar também o açúcar em pó e  bater mais um pouco.
Juntar o queijo creme e bater alguns segundos numa velocidade baixa, até que fique bem envolvido nas natas.
Cobertura

Colocar o chocolate partido em pedaços num recipiente de ir ao microondas, juntamente com as natas. Programar 1 minuto na potência máxima.
Com uma espátula misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Para montar o bolo, começar por colocar uma base sobre o prato. De seguida colocar alguns morangos cortados sobre o bolo e por cima espalhar as natas batidas.
Repetir o processo até que a última camada seja a de bolo.
De seguida espalhar a cobertura de chocolate sobre o bolo, de modo a que escorra ligeiramente na periferia. 


Receita adaptada do blog Sweet Gula