Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo #4 - Pistola y Corazón Taqueria (Cozinha Mexicana)

Este mês a rubrica "Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo" vem com uns dias de atraso mas não consegui mesmo publica-la mais cedo.

Em abril fomos conhecer o mexicano mais concorrido de Lisboa, o Pistola y Corazón Taqueria.

Nesta Taqueria a comida é confeccionada pelas mãos de dois mexicanos que vivem já há alguns anos em Lisboa. Como o nome indica, a casa é especializada em tacos mexicanos e o seu conceito é "comida sin verguenza", ou seja, todos os pratos são para serem comidos à mão, sem vergonha.

O espaço é simples mas giro, com alguns apontamentos de arte urbana alusiva ao México. A maior parte das mesas são grandes, com bancos corridos que dão para meia dúzia de pessoas. Aqui não existe o conceito de jantar romântico ou intimista. O mais certo é encaminharem-vos para uma mesa onde já esteja alguém sentado.

Infelizmente o espaço não é muito grande e o pior.. não fazem reservas, o que significa, na maioria das vezes e principalmente ao fim-de-semana, algum tempo de espera!

Fomos a um Sábado, um daqueles dias mais concorridos, mas felizmente chegámos cedo, perto das 20h.

Ainda assim, quando chegámos já tínhamos dois "nomes" à nossa frente. À entrada existe um quadro onde quem chega deixa o seu nome e fica à espera que seja chamado, no caso da casa estar cheia.

Éramos quatro pessoas e estivemos cerca de 20/30min à espera de mesa. 

Fomos depois encaminhados para uma mesa de 6 lugares onde já estava um casal sentado.

Ainda antes de fazermos o nosso pedido, foi-nos oferecido um cesto com nachos e pico de gallo, uma salada/acompanhamento tipicamente mexicana.

A mim soube-me lindamente mas também já estava com alguma fome.

Entretanto pedimos as entradas. Guacamole com totopos (4€) e quesadillas (2,5€).

O guacamole estava bom mas confesso que esperava melhor. Faltava-lhe alguma intensidade, talvez um pouco mais de lima e sal.

Já as quesadillas estavam muito boas e ligavam muito bem com o puré de feijão que as acompanhava. Até acabámos por repetir esta entrada no final da refeição.

Para beber pedi uma margarita de melancia (6€). Existem vários sabores mas a de melancia foi uma boa aposta, apesar de ter achado um pouco cara para quantidade servida.

Pico de Gallo

Guacamole com totopos

Quesadillas

Margarita de melancia

Depois das entradas pedimos vários tacos para partilhar. Cada prato vem com 3 tacos e normalmente acompanhado de 3 molhos. O verde - pouco picante, o vermelho - picante médio e o laranja - super picante e só para os mais fortes. 
Primeiro chegaram os mais picantes. O taco Tinga de Pollo (6,5€), com frango desfiado e um molho muito picante mas em pouca quantidade e o taco de camarón (7€) com camarões regados abundantemente com o molho anterior.
Não sou muito fã de molhos picantes mas experimentei os dois. Gostei do de frango, apesar de se sentir um pouco o picante. Já o de camarão é mesmo só para os mais fortes. Poucos segundos depois da primeira dentada ficamos com a boca quase dormente. Tive de beber 3 ou 4 copos de água seguidos para "acalmar" o picante e não foram suficientes!
O 3º taco foi o de carne assada (6,5€), acompanhado de guacamole e sem picante. Foi um dos meus tacos preferidos, estava muito saboroso. Se juntarem um pouco de molho verde - o menos picante, também fica muito bom.

Tinga de pollo

Taco de camarón

Taco de carne assada

Molhos picantes

Pedimos depois mais 3 tacos.  O Bistec com Chile (6,5€), o Carnitas (6,5€)e o Al Pastor (6,5€). Todos muito bons e sem picante. Os pratos vêm com molhos à parte, por isso podemos adicionar o picante à nossa medida.

Tenho de destacar o Carnitas e o Al Pastor, ambos com carne de porco que se desfaz na boca. O carnitas vinha ainda acompanhado de guacamole que ligava muito bem com o sabor da carne.

Se pedirem o Al Pastor, sugiro que adicionem umas gotas de lima, fica bem mais saboroso.

Para finalizar pedi o Pastel de tres luches (3€), a única sobremesa que exista na carta. Foi uma das surpresas da noite. É mesmo muito boa, principalmente para os mais gulosos. Apesar de ser uma sobremesa muito doce, não achei enjoativa. Fui a única pessoa a pedir sobremesa mas acabei por ter de partilha-la com o resto da mesa.

Gostei de conhecer esta taqueria. A comida é autêntica, muito saborosa e no geral não achei caro. É um bom sitio para ir em grupo e partilhar vários tacos. Fiquei com vontade de voltar mas na próxima vez vou tentar ir a um dia de semana.

Bistec con chile

Carnitas

Al Pastor

Pastel de tres leches

Morada: Rua da Boavista nº 16, Cais do Sodré, Lisboa.

Telefone: 21 3420482.                                                                

Dia(s) de Encerramento: Segunda feira.

Horário de Funcionamento: Das 18h00 às 24h.

Necessidade de reserva: Não aceitam reservas. 

Área para fumadores: Não.

Tacos de frango e guacamole

Ingredientes para 2:

• 2 tacos ou wraps
• 2 peitos de frango em tiras
• 1 cenoura ralada
• 1 abacate médio maduro
• sumo de 1/2  limão ou lima
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de queijo creme (opcional)
• 1/2 malagueta vermelha sem sementes (opcional)
• 1 colher de sopa de coentros picados
• sal q.b
• pimenta q.b

Preparação:

Cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.
Tirar a polpa com uma colher, colocar numa taça e esmagar com um garfo.
Picar a cebola, a malagueta e os coentros. Juntar ao abacate.
Adicionar o sumo da lima, o queijo creme e misturar com um garfo, continuando a esmagar.
Cortar o tomate em pequenos cubos(sem sementes), juntar à mistura e temperar com sal e pimenta.
Colocar os tacos em pratos separados e aquecer no microondas.
Dividir a mistura de abacate pelos tacos, colocar as tiras de frango por cima e por fim a cenoura ralada.

Restaurante Carnalentejana

Fui convidada para mais um fantástico foodie meetup organizado pela Zomato.

Desta vez o restaurante escolhido foi o Carnalentejana em Entrecampos.

Já tinha ouvido falar muito bem deste restaurante e até já constava na minha wishlist, por isso fiquei muito contente quando recebi este convite.

O espaço é muito giro e original. Gostei dos candeeiros decorados com vários copos de vidro e das várias velas espalhadas pelas mesas.

Quando chegámos ao restaurante fomos simpaticamente recebidos pelo dono que nos explicou um pouco da história do restaurante e nos informou de algumas novidades que irão acontecer brevemente, nomeadamente a abertura de um novo espaço.

Fomos depois encaminhados para a sala onde decorreu o jantar. Foi servido um menu degustação com várias entradas, pratos principais e um pijaminha para sobremesa.

Primeiro chegou o couvert. Pão, queijo, azeite e azeitonas.

Depois a primeira entrada, croquetes Carnalentejana com mostarda Dijon. Estavam muito bons, só tive pena que já não estivessem quentes.

A segunda entrada foi um carpacio de novilho com lascas de queijo. Como não gosto muito de queijo, provei só uma pontinha do carpacio e também ficou aprovado.

De seguida chegaram uns mini hamburguers com 4 molhos. Foi talvez a entrada que mais gostei, estavam saborosos e cozinhados no ponto.

Antes dos pratos principais, foi ainda servido cogumelos à bulhão pato e ovos rotos.

Não fiquei fã dos cogumelos à bolhão pato, mas também porque não sou grande apreciadora de cogumelos. Já os ovos rotos estavam muito saborosos e húmidos como se quer.

Terminadas as entradas, o primeiro prato a ser servido foi um bife tártaro.

Gosto de carne mal passada mas bife tártaro nunca tinha comido. Arranjei coragem e decidi experimentar. Como a carne não é cozinhada pensava que não ia ter muito sabor mas fiquei agradavelmente surpreendida. Gostei! A carne estava saborosa e bem condimentada.

Outro prato que nunca tinha experimentado e que também gostei muito foi o rabo de boi. Neste jantar foram-nos servidos dois pratos com esta iguaria. Hambúrguer e escabeche de rabo de boi. Ambos acompanhados com pão frito.

Gostei dos dois mas tenho de destacar o hambúrguer de rabo de boi.  A carne estava super saborosa e quase que se desfazia na boca. Foi um dos meus pratos preferidos.

Seguiu-se depois uma tábua de bife da vazia. Estava ótima, suculenta e ligeiramente mal passada.

Para acompanhar a refeição foram servidas batatas fritas e migas de tomate. As migas estavam boas mas nada de extraordinário, sentia-se pouco o sabor do tomate nas migas.

No final chegou à mesa uma travessa com as sobremesas. Bolo de chocolate, sericaia com ameixa e encharcada. Estavam todas muito boas mas a encharcada foi a preferida.

Foi um jantar muito agradável, num espaço giro, com boa comida portuguesa e na companhia de pessoas apaixonadas pela gastronomia.
Obrigada mais uma vez à Zomato pelo convite!

Sushi Fest

Para os apreciadores de bom sushi, trago-vos uma noticia deliciosa!

Os Jardins e Palácio Marquês de Pombal recebem, dias 2, 3 e 4 de Julho, o Sushi Fest, o primeiro festival de sushi da Europa. 

Trendy, inovador e exclusivo, o Sushi Fest vai reunir reconhecidos chefs de sushi e alguns dos melhores nomes da música portuguesa ao vivo.

Com um programa gastronómico e musical inovador e com uma área dedicada à cultura japonesa, a organização do Sushi Fest promete que este será uma cool party, onde o público vai poder saborear um jantar com o melhor sushi e sashimi com a máxima qualidade e frescura.

Nuno Graciano, da CoolWorld, empresa responsável pela organização e promoção do evento, refere que “o Sushi Fest vai ser o evento mais cool do ano! É mais do que um evento gastronómico baseado no sushi e é mais do que um festival de música. É um acontecimento fresco, novo, ideal para juntar família e amigos e saborear o melhor sushi e o melhor da música portuguesa. Uma experiência única, que ninguém pode perder!”

O Sushi Fest conta com o apoio institucional da Câmara Municipal de Oeiras, da Embaixada do Japão, da Câmara do Comércio e Indústria Luso-Japonesa, da Associação de Amizade Portugal-Japão e do Turismo de Portugal.

Um festival com bom sushi e boa música! Mal posso esperar :)

Limonada de morango

Ingredientes:

• 100gr de açúcar amarelo ou 2 colheres de sopa de mel
• 250gr de morangos
• 2 limões descascados
• 1lt de água
• Hortelã q.b.

Preparação:

Num liquidificador triturar os morangos, os limões, o açúcar e a água.

Com um passador, coar a limonada para um jarro.

Juntar hortelã, cubos de gelo e colocar no frigorifico.

Street Food European festival Estoril

Começou no passado dia 4 o Street Food European Festival, realizado pela primeira vez em Portugal.

Neste festival podemos encontrar até ao próximo dia 12 cerca de 50 roulotes nacionais e internacionais estacionadas nos jardins do Casino Estoril com diferentes conceitos de comida de rua.

Fiquei super entusiasmada quando soube deste festival. Não é todos os dias que temos tanta variedade de comida deliciosa e diferente num só local, ainda por cima num espaço tão bonito como os jardins do casino Estoril, mesmo ali pertinho do mar.

Aproveitámos para ir no primeiro dia, a pensar que não ia estar muita gente porque era o fim-de-semana da páscoa mas não foi a melhor ideia.

Chegámos por volta das 13h e assim que entrámos vi logo a roulote das piadinas da Cucina Lisboa.

Desde a recente abertura de alguns restaurante com esta iguaria italiana que oiço falar muito bem, por isso dirigimo-nos logo à roulote das piadinas.

Passados poucos minutos fomos atendidos mas quando íamos pagar soubemos que não estavam a aceitar dinheiro. Tínhamos de trocar os euros por moedas de plástico, próprias do festival.

Torcemos o nariz, mas tudo bem! A pior parte foi quando olhámos para a roulote do lado, a que faz a troca do dinheiro, e estava uma fila enorme. A nossa sorte foi que um casal nos avisou que havia mais 2 roulotes de troca de dinheiro e estavam com muito menos pessoas.

Lá fomos nós para a fila e cerca de 30 minutos depois, à torreira do sol,  já tínhamos a moedinhas de plástico na mão.

Decidimos partilhar todos os pratos para conseguirmos experimentar mais variedade de comida.

Seguimos então para a roulote da Cucina Lisboa e pedimos uma piadina de rosbife (5€) - rosbife, mozzarela, cebola caramelizada, tomate e rúcula.

As expetativas estavam um pouco altas mas não foram defraudadas. Esta sandwich italiana é mesmo muito boa e a nossa estava bem recheada. Achei a combinação de sabores deliciosa!

Antes de passarmos a outro prato, optámos por dar primeiro a volta ao recinto para conhecermos a oferta de todas as roulotes. 
Houve algumas que chamaram a atenção e outras nem por isso mas houve uma que se destacou de todas as outras, mais que não seja por causa do tamanho da fila.

Estou a falar da Crabbie Shack, que vendia os famosos soft shell crab burguer (7,5€), ou seja hamburguer de carangueijo de casca mole.

Ficámos com curiosidade e espreitámos lá para dentro para ver do que se tratava. O caranguejo é frito em polme e depois servido num pão de hamburguer brioche com molho e verduras. Abriu-nos o apetite e se não fosse a fila enorme, tínhamos ficado por ali mas resolvemos deixar para mais tarde.

Como gostamos muito de comida mexicana, seguimos para a Walkamole mas não estávamos com sorte, além de só servirem um prato - o burrito, a carne ainda estava a aquecer e tínhamos de esperar cerca de 20 minutos. Como estavam poucas pessoas, lá ficamos na fila e no final a espera compensou!

Foi nos servido um burrito (4€) muito bem recheado e com tudo a que temos direito. Carne desfiada, guacamole, um pouco de picante, pico de galo, queijo creme, nachos e ainda arroz.

Estranhei o arroz, porque nunca o tinha comido num burrito mas até ficou bom, na verdade ficou delicioso! Gostei também muito do sabor da carne e do guacamole. 

Achei o preço justo tendo em conta a qualidade e o tamanho do burrito.

Outra roulote que tinha imensa curiosidade de experimentar era a The Skinny Bagel. Apesar de estar a chegar agora a Lisboa a moda dos bagels, ainda não os tinha conseguido provar. 

Quando nos aproximámos da roulote reparámos que havia duas filas e só passado algum tempo é que percebemos que uma era para para pedir e pagar e a outra para ir levantar. Apesar das filas não serem muito grandes, demorámos MUITO tempo a ser atendidos. Não vos quero mentir mas acho que tivemos cerca de 30 minutos para fazermos o pedido e depois não menos de 20 minutos na segunda fila para irmos buscar o nosso bagel.

Todo este tempo com um calor abrasador e muito sol. Não foi fácil!

Felizmente gostámos muito do bagel, escolhemos o Smoked Bagel (5,50€) - salmão fumado, queijo creme, cebola roxa e rúcula. Ainda pensei pedir depois o Nutella Bagel (3€) mas as moedas do festival já estavam a acabar e havia outros que queríamos experimentar.

Quando saímos da The Skinny Bagel voltámos a olhar para a fila do Crabbie Shack e estava igual. Nem queríamos acreditar mas como já estávamos um bocado saturados de andar em filas resolvemos esquecer o soft shell crab burguer, com alguma pena minha.

Com o dinheiro que nos sobrou, fomos à Sushi Van e à roulote da Vai à fava.

Na primeira comemos um Temaki Ebi tempura (4€) mas não ficámos fãs. 

A tempura do camarão não ficou bem feita ou frita e estava-se a desfazer, acabando por se separar do camarão.

Na roulote Vai á Fava escolhemos o prego (6€) - Bife da vazia grelhado com alho e alecrim, pesto de coentros, queijo da ilha curado e rúcula em pão chapata.

A carne era tenrinha e saborosa, assim como o pesto que também estava muito bom. Tivemos a sorte de sermos os últimos a serem servidos com o pão chapata que acabou por esgotar. 

Quando fomos pagar percebemos que já estavam a aceitar dinheiro normal porque as moedas do festival estavam a acabar. 

Ao que parece muitas pessoas que iam voltar ao evento resolveram trocar o dinheiro a contar com os outros dias, o que fez com que as moedas do festival deixassem de circular no recinto.

Soube também depois que ao final da tarde muitas roulotes ficaram sem stock, o que não é nada bom num festival deste tipo mas estou confiante que se houver um próximo, a organização encontre uma solução para estes problemas, incluindo a falta de sítios para sentar, de preferência à sombra. Penso que uma tenda com bancos corridos seria uma boa solução.

No geral a ida ao festival valeu a pena pela variedade e qualidade de comida que experimentámos. Saímos de barriga cheia apesar de um pouco saturados e com um escaldão nos braços.