O Chocolate em Lisboa 2015

De 5 a 8 de fevereiro voltou novamente ao Campo Pequeno o evento mais guloso do ano, o Chocolate em Lisboa.
O ano passado passei por lá e contei-vos tudo aqui. Este ano não consegui resistir e fui novamente, duas vezes.
O conceito foi o mesmo, muito chocolate, doces, workshops, chococookings e estátuas humanas de chocolate a "passear" pelo recinto.
A principal diferença e a que mais me motivou a voltar lá este ano foi o aumento de marcas presentes no evento. E não estou a falar de qualquer marca, falo-vos por exemplo dos gelados Santini, dos deliciosos cupcakes da Tease, dos éclairs divinais da L'Éclair ou das conhecidas marcas de chocolate Ritter Sport e Lindt.

Vencedor do Passatempo Zomato - Restaurante Elevador

O vencedor(a) deste fantástico Passatempo foi....

Ana Quendera!

Muitos parabéns Ana, brevemente irás receber o teu convite duplo.

Envia pff a tua morada para apontamentosgastronomicos@gmail.com

Obrigada a todos os que participaram :)

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

• 150 g de açúcar + 125 g de açúcar(cobertura)
• 150 g de manteiga amolecida + 125 g de manteiga(cobertura)
• 2 ovos
• 200 g de farinha sem fermento 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de leite
• 150 g de amêndoas em palitos
• Sumo de 1/2 limão

Preparação:
Numa taça, juntar o açúcar, a manteiga amolecida e a essência de baunilha.
Bater com a batedeira. Quando estiver cremoso juntar os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolver.
Colocar a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível (não é necessário untar).
Levar ao forno a 180º C cerca de 20 min.
Num tacho juntar o leite, o sumo de limão, o açúcar, a manteiga e as amêndoas. Deixar ferver cerca de 3 minutos. 
Deitar por cima da base já assada e levar ao forno a 230º C durante 10 minutos ou até as amêndoas estarem douradas.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenformar. 

Receita adaptada do site Ja ao Lume

Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo #2 - Pho-Pu (Cozinha Vietnamita)

O Pho-pu é um dos poucos, se não o único restaurante vietnamita em Lisboa.

Abriu no verão passado na Mouraria e desde essa altura que tem suscitado alguma curiosidade nos lisboetas.
Ao fim-de-semana costuma estar sempre cheio por isso fazer reserva é quase obrigatório, apesar de não ser tarefa fácil perceber o que nos dizem do outro lado do telefone.

A carta é muito reduzida, só existem três pratos: crepes chineses (4€), raviolis (4€) fritos ou ao vapor e as sopas de massa (6€), entre as quais destaco a sopa de massa de arroz vietnamita - Pho. 

O Pho é um prato tradicional vietnamita e a especialidade do Pho-pu. 

É um caldo rico e saboroso servido numa grande tigela (dá para duas pessoas se pedirem entradas) com massa de arroz, fatias de carne, almôndegas, coentros e cebola. 
À parte vem uma travessa com rebentos de soja, lima/limão, folhas de manjericão, três tipos de malaguetas cortadas, hortelã, molho de peixe, molho picante e ainda um molho chinês chamado hoisin.
A ideia é ir adicionando aos poucos todos estes ingredientes ao caldo para tornar a sopa mais saborosa e ao nosso gosto. Aconselho a terem cuidado com as malaguetas porque só se começa a sentir o picante uns minutos depois.
Nunca fui ao vietname, por isso não sei se é uma receita fiel tendo em conta que os donos são chineses e segundo o que sei nunca foram ao Vietname, no entanto gostei do contraste de sabores e texturas que esta sopa nos proporciona.
Se adorei e voltava lá brevemente para comer a sopa? Talvez não, mas em dias de frio sabe lindamente.

Sugestões para o Dia dos Namorados

No próximo dia 14 celebra-se o dia dos namorados! 

Este ano felizmente calha a um sábado, por isso ligando ou não à data, pode servir de desculpa para um jantar mais romântico, em casa ou num restaurante.

Para quem está a pensar ir jantar fora neste dia, deixo algumas sugestões de restaurantes em Setúbal e arredores:

Tasco do kaneco (Setúbal)

Quinoa com cenoura

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de pimento vermelho picado
• 1 chávena de quinoa
• 2 chávenas de caldo de galinha ou legumes
• 1 fio de azeite
• sal

Preparação:

Num tacho, deitar um fio de azeite e refogar a cebola.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a cenoura ralada e o pimento. Mexer por 2 ou 3 minutos.

Adicionar o caldo, a quinoa e sal a gosto.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20mn.