O vencedor(a) deste fantástico Passatempo foi....
Ana Quendera!
Muitos parabéns Ana, brevemente irás receber o teu convite duplo.
Envia pff a tua morada para apontamentosgastronomicos@gmail.com
Obrigada a todos os que participaram :)
11 de fevereiro de 2015
Tarte de amêndoa
Ingredientes:
- 150 g de açúcar + 125 g de açúcar(cobertura)
- 150 g de manteiga amolecida + 125 g de manteiga(cobertura)
- 2 ovos
- 200 g de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de leite
- 150 g de amêndoas em palitos
- Sumo de 1/2 limão
Preparação:
Numa taça, juntar o açúcar, a manteiga amolecida e a essência de baunilha.
Bater com a batedeira. Quando estiver cremoso juntar os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolver.
Colocar a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível (não é necessário untar).
Levar ao forno a 180º C cerca de 20 min.
Num tacho juntar o leite, o sumo de limão, o açúcar, a manteiga e as amêndoas. Deixar ferver cerca de 3 minutos.
Deitar por cima da base já assada e levar ao forno a 230º C durante 10 minutos ou até as amêndoas estarem douradas.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenformar.
Numa taça, juntar o açúcar, a manteiga amolecida e a essência de baunilha.
Bater com a batedeira. Quando estiver cremoso juntar os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolver.
Colocar a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível (não é necessário untar).
Levar ao forno a 180º C cerca de 20 min.
Num tacho juntar o leite, o sumo de limão, o açúcar, a manteiga e as amêndoas. Deixar ferver cerca de 3 minutos.
Deitar por cima da base já assada e levar ao forno a 230º C durante 10 minutos ou até as amêndoas estarem douradas.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenformar.
Receita adaptada do site Ja ao Lume
9 de fevereiro de 2015
Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo #2 - Pho-Pu (Cozinha Vietnamita)
O Pho-pu é um dos poucos, se não o único restaurante vietnamita em Lisboa.
Abriu no verão passado na Mouraria e desde essa altura que tem suscitado alguma curiosidade nos lisboetas.
Ao fim-de-semana costuma estar sempre cheio por isso fazer reserva é quase obrigatório, apesar de não ser tarefa fácil perceber o que nos dizem do outro lado do telefone.
Ao fim-de-semana costuma estar sempre cheio por isso fazer reserva é quase obrigatório, apesar de não ser tarefa fácil perceber o que nos dizem do outro lado do telefone.
É um caldo rico e saboroso servido numa grande tigela (dá para duas pessoas se pedirem entradas) com massa de arroz, fatias de carne, almôndegas, coentros e cebola.
À parte vem uma travessa com rebentos de soja, lima/limão, folhas de manjericão, três tipos de malaguetas cortadas, hortelã, molho de peixe, molho picante e ainda um molho chinês chamado hoisin.
A ideia é ir adicionando aos poucos todos estes ingredientes ao caldo para tornar a sopa mais saborosa e ao nosso gosto. Aconselho a terem cuidado com as malaguetas porque só se começa a sentir o picante uns minutos depois.
Nunca fui ao vietname, por isso não sei se é uma receita fiel tendo em conta que os donos são chineses e segundo o que sei nunca foram ao Vietname, no entanto gostei do contraste de sabores e texturas que esta sopa nos proporciona.
Se adorei e voltava lá brevemente para comer a sopa? Talvez não, mas em dias de frio sabe lindamente.
À parte vem uma travessa com rebentos de soja, lima/limão, folhas de manjericão, três tipos de malaguetas cortadas, hortelã, molho de peixe, molho picante e ainda um molho chinês chamado hoisin.
A ideia é ir adicionando aos poucos todos estes ingredientes ao caldo para tornar a sopa mais saborosa e ao nosso gosto. Aconselho a terem cuidado com as malaguetas porque só se começa a sentir o picante uns minutos depois.
Nunca fui ao vietname, por isso não sei se é uma receita fiel tendo em conta que os donos são chineses e segundo o que sei nunca foram ao Vietname, no entanto gostei do contraste de sabores e texturas que esta sopa nos proporciona.
Se adorei e voltava lá brevemente para comer a sopa? Talvez não, mas em dias de frio sabe lindamente.
6 de fevereiro de 2015
Sugestões para o Dia dos Namorados
No próximo dia 14 celebra-se o dia dos namorados!
Este ano felizmente calha a um sábado, por isso ligando ou não à data, pode servir de desculpa para um jantar mais romântico, em casa ou num restaurante.
Para quem está a pensar ir jantar fora neste dia, deixo algumas sugestões de restaurantes em Setúbal e arredores:
4 de fevereiro de 2015
Quinoa com cenoura
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1/4 de pimento vermelho picado
- 1 chávena de quinoa
- 2 chávenas de caldo de galinha ou legumes
- 1 fio de azeite
- sal
Preparação:
Num tacho, deitar um fio de azeite e refogar a cebola.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a cenoura ralada e o pimento. Mexer por 2 ou 3 minutos.
Adicionar o caldo, a quinoa e sal a gosto.
Tapar e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20mn.
2 de fevereiro de 2015
Petisqueira Matateu
A Petisqueira Matateu abriu no verão de 2013 pela mão do apresentador João Manzarra.
Além deste facto, o Matateu tornou-se também conhecido por se situar dentro do Estádio do Restelo e por servir petiscos deliciosos.
Atualmente o João Manzarra já não está ligado ao restaurante, mas mesmo assim o Matateu continua a estar cheio todos os dias. E isto só pode querer dizer uma coisa, é efetivamente bom!
No entanto não é fácil chegar lá para quem não conhece a zona e o estádio, mas eu dou uma ajuda!
Quando estiverem a subir a Rua dos Jerónimos, viram à esquerda para a Avenida do Restelo, depois viram à direita onde diz "Capela Santo Cristo"(Rua Alcolena) e passados poucos metros viram novamente na primeira à direita. Sobem um pouco, entram nos portões do estádio e é logo ali.
O espaço é giro e original. Antes de entrarmos no restaurante há um cantinho tipo sala de espera para os fumadores, e não só. Duas pequenas mesas e um banco de jardim, muito amoroso. Sei que no verão ou quando está bom tempo também servem refeições la fora, na esplanada.
No interior há bancos, cadeiras e mesas, cada uma da sua nação. Os tampos das mesas são forrados com jornais desportivos, dando destaque aos artigos sobre o homem que deu o nome à casa, o jogador de futebol Matateu.
No fundo da sala há uma parede em ardósia com os vários petiscos que a casa serve. E por falar em petiscos, vamos ao que interessa!
Além deste facto, o Matateu tornou-se também conhecido por se situar dentro do Estádio do Restelo e por servir petiscos deliciosos.
Atualmente o João Manzarra já não está ligado ao restaurante, mas mesmo assim o Matateu continua a estar cheio todos os dias. E isto só pode querer dizer uma coisa, é efetivamente bom!
No entanto não é fácil chegar lá para quem não conhece a zona e o estádio, mas eu dou uma ajuda!
Quando estiverem a subir a Rua dos Jerónimos, viram à esquerda para a Avenida do Restelo, depois viram à direita onde diz "Capela Santo Cristo"(Rua Alcolena) e passados poucos metros viram novamente na primeira à direita. Sobem um pouco, entram nos portões do estádio e é logo ali.
O espaço é giro e original. Antes de entrarmos no restaurante há um cantinho tipo sala de espera para os fumadores, e não só. Duas pequenas mesas e um banco de jardim, muito amoroso. Sei que no verão ou quando está bom tempo também servem refeições la fora, na esplanada.
No interior há bancos, cadeiras e mesas, cada uma da sua nação. Os tampos das mesas são forrados com jornais desportivos, dando destaque aos artigos sobre o homem que deu o nome à casa, o jogador de futebol Matateu.
No fundo da sala há uma parede em ardósia com os vários petiscos que a casa serve. E por falar em petiscos, vamos ao que interessa!
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