Bolo de Espinafres com cobertura de Cacau

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de chá de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 250 g de folhas de espinafres
• meia chávena de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 chávenas de chá de farinha (usei metade de farinha integral)
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 1 iogurte natural

Ingredientes para a cobertura:

• 5 colheres de sopa de cacau magro em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de leite

Preparação da cobertura: 

Colocar numa tigela o cacau em pó, o mel e misturar com uma colher. 
Se a mistura estiver com um sabor forte a mel, colocar mais um pouco de cacau, até ficar a gosto.
Adicionar uma colher de leite para a cobertura ficar mais cremosa. 

Preparação da massa:
Colocar num copo as folhas de espinafres, o azeite, os ovos, a essência de baunilha, o sumo de limão e o iogurte natural. Triturar a mistura com a ajuda de uma varinha mágica.
Colocar o preparado numa taça e adicionar o açúcar, a farinha e o fermento. Mexer.
Distribuir a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-40 minutos.
Desenformar e barrar com a cobertura de cacau.

Sushizoo

No passado mês de dezembro abriu mais um bom restaurante de sushi em Setúbal e como não poderia deixar de ser, já passei por lá para experimentar o menu do chefe.

Fomos logo no primeiro fim-de-semana de abertura e ainda não havia carta, apenas um menu degustação(30€) escolhido pelo chefe, em que nos foram servidos quase todos os pratos do restaurante.

Confesso que quando vi o preço, achei um pouco caro porque não sabia quantas peças é que seriam servidas e se iria gostar de todas as peças confeccionadas pelo chefe, no entanto quando fiz a reserva, garantiram-me que não iria sair com fome, e assim foi.

O espaço é relativamente pequeno e fica mesmo no centro da cidade de Setúbal, ali na zona dos bares da Av. Luísa Todi.

O ambiente é super acolhedor, intimista e até um pouco romântico, foi um jantar (quase) à luz das velas. A parte chata foi que a pouca luz dificultou a minha tarefa de tirar fotografias ao espaço e aos pratos, ficaram um pouco escuras, mas são pormenores.

Vencedor do Passatempo Eat in Lisboa

O vencedor(a) deste delicioso Guia de Restaurantes + Vouchers Eat in Lisboa foi....

Diana Oliveira!

Muitos parabéns Diana, brevemente irás receber o teu prémio.

Obrigada a todos os que participaram :)

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 300g de cenoura
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 200g de chocolate em pó
• 100g de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Ligar o forno nos 180⁰.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Num liquidificador bater as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

Numa tigela misturar a farinha com o fermento e ir juntando cuidadosamente a massa, envolvendo bem.

Bater as claras em castelo e juntar à massa. 

Deitar a massa na forma e levar ao forno a cozer durante 30 minutos.

Num tacho levar ao lume a manteiga a derreter.

Juntar o chocolate e o leite.

Quando começar a borbulhar apagar o lume.

Desenformar o bolo e barrar com a cobertura de chocolate.

Receita retirada do site Sabor Intenso

Choupana Caffé

Já há algum tempo que ouço falar muito bem do Choupana Caffé e até já tenho passado algumas vezes à porta mas nunca calhou lá entrar.

Há uns dias resolvi ir lá almoçar com uma amiga e fiquei fã do espaço e da comida.

Logo à entrada damos de caras com enormes frascos de Nutella, inclusive de 5kg, em várias prateleiras da pequena mercearia onde vendem, entre outras coisas, chocolates, vinhos e compotas. Fiquei rendida logo à entrada!

Cookies recheados com Nutella

Ingredientes para 10 cookies:

• Nestlé Sobremesas Cookies com pepitas de chocolate
• 1 ovo
• 80gr de manteiga
• Nutella q.b.
• Flor de sal

Preparação:
Pré-aquecer o forno durante 10min a 200°C.

Colocar o conteúdo da saqueta do preparado para biscoitos numa tigela e adicionar 1 ovo e 80 g de manteiga amolecida. 

Misturar bem e adicionar as pepitas de chocolate. 

Amassar o preparado com as mãos até obter uma bola. 

Separar a massa, formando 10 bolas do tamanho de uma noz e espalmar ligeiramente. 

Colocar uma colher de nutella em cima da massa e fechar, achatando com cuidado para não sair o recheio. 

Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno a 200°C durante 15min. 

Quando a superfície das bolachas estiver ligeiramente dourada, retirar do forno e salpicar com flor de sal.