Situado perto do El Corte Inglés em Lisboa, o Gustus & Sushi Alentejano é um restaurante de cozinha internacional com um toque alentejano, sendo o sushi alentejano a especialidade da casa.
O conceito é inovador e vale a pena pela experiência de sabores, juntando ingredientes tão diferentes como alga nori, arroz japonês, molho de soja, azeite, bacalhau, broa, linguiça ou farinheira.
É ideal para quem gosta de experimentar novos sabores mas continua apegado à cozinha tradicional portuguesa.
Além do sushi alentejano, existe também sushi tradicional, pratos de cozinha portuguesa e os hambúrguers burganheira - de farinheira (12,50€), burgalheira - de alheira (12,50€) ou simples (10,80€), sendo por isso um restaurante para todos os gostos.
O espaço é giro, amplo e acolhedor, com uma decoração simples mas cuidada.
Fomos experimentar a especialidade da casa, o sushi alentejano, mas primeiro foi nos servido um couvert bem português (pão, azeitonas e manteigas) e uns ovos com farinheira (5,80€) que estavam muito saborosos.
O serviço é rápido e eficiente, pouco tempo depois de termos terminado as entradas, serviram-nos o combinado de 30 peças de sushi alentejano - 2 ou 3 rolos de cada especialidade (29,90€) e 8 peças de sushi frito gourmet (16€), acompanhado de duas tacinhas, de molho de soja e azeite.
Antes de começarmos a degustação do sushi, um simpático empregado explicou-nos quais os ingredientes presentes em cada peça e qual o molho que deveríamos usar, soja ou azeite. Soja para as peças de peixe e azeite para as peças de carne.
Segundo o que percebi, os ingredientes das peças podem variar consoante o dia e são todos cozinhados.
O nosso combinado era composto por peças de caldo verde e linguiça, migas d'alho com carne do alguidar, bacalhau com grelos e broa, morcela com puré de maçã, frango com molho picante, bacalhau à brás, espinafre com tomate seco e requeijão, porco preto à javali, biqueirão em conserva, polvo à lagareiro, farinheira com abacaxi, carapaus alimados e bacalhau com broa.
Gostei de quase todas as peças, tirando uma ou duas, conseguia-se sentir bem os sabores alentejanos e a combinação dos ingredientes é surpreendentemente boa, sem dúvida uma experiência diferente e engraçada.
As peças de sushi frito (rolo coberto de muesli triturado e depois frito), continham salmão, manga, pêra, cenoura e queijo creme, se não estou em erro. Confesso que não gostei muito do rolo frito, achei muito doce e um pouco enjoativo. Vi depois na ementa que também têm sushi frito de camarão e polvo, uma combinação que me agrada mais, mas ficará para uma próxima!
Para acompanhar a refeição pedimos uma sangria sem álcool (8€), de frutos vermelhos com citrinos e estava muito boa.
No final da degustação, já não tínhamos muito espaço para sobremesa, porque ao contrário do sushi tradicional, este sushi enche e muito. Mesmo assim, decidimos experimentar a sobremesa mais famosa do restaurante, a mousse de chocolate After Eight. Não desgostei mas achei um pouco enjoativa, o facto de já estar um pouco cheia também não ajudou a saborear como deve ser.
Relativamente a preços, se a escolha for o sushi alentejano, não considero um restaurante barato, mas vale a pena pela experiência, qualidade, e serviço, e se for com um voucher fica mais em conta.
Morada: Rua Ramalho Ortigão 9 e 10A, Lisboa
Telefone: 213 869 751 / 911 591 919
Dia(s) de Encerramento: Domingo
Horário de Funcionamento: Das 12:00 às 15:00 e das 19:30 às 23:00
Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva
Área para fumadores: Não Fumadores
Estacionamento: Estacionamento em frente ao restaurante.
