Cheesecake de frutos silvestres

Uma das minhas sobremesas preferidas e a mais apreciada cá em casa!

A melhor esplanada de Palmela

Chama-se Casa do Castelo e é um Bar-Restaurante de tapas.  

Além da esplanada com uma vista magnifica, podemos nos deliciar com diversas tostas (gigantes), petiscos como chouriço assado (5€), ovos com farinheira (4,5€), calamares (5€), ovos de codorniz (4,5€), bochechas à moda de Estremoz (6€), choco frito (5,75€), gambas ao alho e à Brás (7€), choquinhos à Algarvia (5,75€) e outros pratos como o bitoque (7,5€) e o bife de vitela com mostarda (15€).

Serve também alguns cocktails, que ainda não experimentei, mas a sangria é boa e ideal para beber na esplanada nestes dias de "verão".

DIY #3 - Ervas aromáticas conservadas em azeite

Uma dica para conservar ervas aromáticas sem perder a sua frescura e sabor.

Podem ser usadas para aromatizar qualquer tipo de cozinhados - no início de um refogado, ou no fim para finalizar.

-Coloca-se as ervas aromáticas (salsa, coentros, cebolinho, mangericão, tomilho..) inteiras ou cortadas em pedaços dentro de couvettes, regar com azeite, cubrir com película aderente e congelar. Fácil e rápido!

Os cubos de azeite duram cerca de 3 meses no congelador, mantendo o sabor e aroma das ervas.

Santini

Dia de Santini :P

Doce de leite, tarte Santini e claro, morango!

DIY #2 - Trufas de chocolate com dois ingedientes

Ingredientes:

• 2 tabletes de chocolate de culinária
• 1 embalagem de philadelphia
• Cacau em pó (opcional)

Preparação:

Bater o queijo philadelphia até que fique um creme homogéneo.
Derreter uma tablete de chocolate em banho maria e misturar bem com o queijo creme.
Com a ajuda de 2 colheres, fazer pequenas bolas com o preparado.
Colocar em formas de papel e levar ao frigorífico durante 1 hora.

Depois da massa estar bem firme, derreter a outra tablete de chocolate e mergulhar as trufas para fazer a cobertura.
Colocar em papel vegetal e deixar ao ar, até que a cobertura solidifique.
Quando estiverem sólidas, colocar nas formas de papel e servir.

Opcional: Após mergulhar as trufas no chocolate derretido, passar pelo cacau em pó e colocar nas formas de papel.

Crédito:comofazervocemesmo.com

Creme de Aipo com ovo escalfado (sem batata)

Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 courgete grande
• 500g de aipo cortado em pedaços
• caldo de galinha
• raminho de hortelã
• Sal q.b.
• ovos (um por pessoa)

Preparação:
Colocar 3 colheres de sopa de azeite e a cebola numa panela.
Mexer e deixar refogar ligeiramente.
Adicionar o aipo, a courgete, o caldo de galinha e temperar com sal.
Adicionar 1,5 litro de água a ferver, tapar e cozinhar em lume alto durante 30 minutos.
Nos últimos minutos, juntar um ramo de hortalã.
Depois de tudo cozido, passar com a varinha mágica até que fique tudo triturado.
Numa panela com água a ferver, abrir os ovos e deixar cozer durante 5 minutos.
Colocar o creme no prato com o ovo ao centro e servir.

Dica para escalfar facilmente o ovo:
Cortar cerca de 30 cm de película aderente e colocar no centro uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Colocar o ovo por cima do azeite e fechar formando um saco.
Atar com um pouco de fio e colocar a escalfar em água a ferver durante 5 minutos.