Uma boa Páscoa para todos!

     

Panquecas de Chocolate

Ingredientes para 3 panquecas:

1 chávena de Farinha (usei farinha de trigo)
1 chávena de Leite
1 Ovo
1 pitada de Sal

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de açúcar

Preparação:
Misturar todos os ingredientes até ficar sem grumos.
Numa frigideira pequena e anti aderente, colocar uma colher de sobremesa de manteiga e deixar derreter.

Colocar uma concha do preparado e quando começar a fazer bolhas à superfície, virar e cozinhar a panqueca do outro lado.
Repetir até acabar a massa. 

Servir mornas com manteiga, doce ou mel.

Massa gratinada com atum e camarão

Ingredientes para 4 pessoas:
4 latas de atum
400g de massa (Fusilli ou Penne)
Miolo de camarão
1 Pacote de natas
1 pacote de queijo ralado (Emmental ou Mozzarela)
1 cebola média picada
2 dentes de alho
Sal, orégãos e salsa q.b.
1 pitada de Azeite

Preparação:
Colocar a massa a cozer com uma pitada de sal.
Quando estiver "al-dente" retirar do lume e escorrer. 

Refogar a cebola e os alhos picados numa frigideira untada com uma pitada de azeite.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar o miolo de camarão e deixar cozinhar alguns minutos até ganharem cor.

Escorrer o atum e colocar na frigideira juntamente com as natas.Em lume brando, deixar refogar um pouco e quando obtiver uma pasta retirar do lume.
Num pirex distribua uma camada de massa, uma camada de pasta de atum e outra camada de massa.

Polvilhar com queijo ralado, orégãos, salsa e levar ao forno (previamente aquecido) a 180ºC durante 15 minutos.

Pic-nic

Para aproveitar os fins de semana de primavera..
 Pic-nic no Hotel do jardim da Estrela

DIY #1 - Cubos de gelo decorados

Uma ideia original para aromatizar e dar um toque especial às bebidas.

Ideal para almoços ou jantares festivos. Simples e Lindo!

Dica: Para que o gelo fique mais transparente, é necessário destilar primeiro a água (ferver e deixar arrefecer) e depois colocar nas formas, com pedaços de fruta, hortelã, flores(comestíveis) ou até casca de laranja e limão. 

Restaurante Le Chef Xica Bia

Situado na Avenida Luísa Todi em Setúbal, o antigo restaurante Xica Bia mudou de gerência e passou a chamar-se no inicio deste ano Le Chef Xica Bia. A cozinha está a cargo do chefe executivo Paulo Rocha que apesar de ter nascido em Setúbal, trabalhou em vários países do mundo onde ganhou diversas distinções, inclusive uma estrela Michelin.
A decoração da sala é bonita e acolhedora, com alguns apontamentos rústicos, e mantém ainda algumas características originais do espaço(um antigo armazém de gelo), como o tecto de tijolo.
O menu é grande e oferece uma vasta variedade de opções, incluindo a canjinha de amêijoas, choco frito, fondues, carnes, peixe e marisco.
Com alguma frequência o restaurante organiza semanas temáticas, como a semana das massas, do risotto, da caldeirada e dos bifes da vazia, que foi a semana em que o fomos conhecer.

Estávamos com alguma curiosidade em visitar o restaurante e infelizmente não fomos no melhor dia, o chef estava sozinho na cozinha e o serviço foi um pouco lento. Houve uma grande quebra entre a entrega das entradas e dos pratos principais, mas no final a qualidade e o sabor compensou a espera.

Começaram por nos servir o couvert (pão, manteiga le chef, azeitonas e queijo de ovelha), a manteiga é muito boa, com um ligeiro sabor a alho. 

Pedimos depois as entradas e os pratos principais. O folhado recheado de camarão(5,80€) pareceu-nos bem para começar a refeição e como estávamos na semana dos bifes da vazia, pedimos para prato principal um bife no bolo do caco e outro com mostarda (ambos 12,50€).

O folhado de camarão além de ter um empratamento bonito, era igualmente muito bom. Tinha uma base de molho com um leve sabor a caril(?) mas ao mesmo tempo doce. A massa do folhado estava crocante e no meio tinha um recheio de camarão e maçã, acompanhado com uma noz de fios de ovos e beterraba. O contraste dos sabores foi muito bem conseguido.

Serviram-nos depois os bifes, o meu era no bolo do caco e vinha num molho muito saboroso, nunca tinha comido bife no bolo do caco desta forma, normalmente não vem com molho mas gostei da combinação e no final dá para molhar o resto do pão no molho :) O bife era bom e bem servido mas tinha alguma gordura, o que dificultou um bocado a cortar.

O bife com mostarda não tinha tanta gordura e o molho que o acompanhava também era bom, embora um pouco forte para mim (gostei mais do molho do bolo do caco) mas quem o pediu gostou muito. Acompanhámos a refeição com uma sangria de vinho tinto(10€) que também estava boa.

No final ainda tivemos a possibilidade de conhecer e falar com o chef que foi muito simpático e acessível.

Apesar do tempo de espera entre a entrada e os pratos, ficámos com vontade de voltar para experimentar os restantes pratos da carta.
Para quem gosta de comida japonesa este mês irá haver uma ou duas noites com pratos japoneses confeccionados por o Chefe de um dos melhores restaurantes japoneses da margem sul. A não perder!

Morada: Avenida Luísa Todi nº131

Telefone: 265 536 004 / 918 197 335
Dia(s) de Encerramento: Domingos (Jantares)e Segundas
Horário de Funcionamento: De terça a sábado das 12:30 às 15:30 e das 19:30 às 23:00. Domingo só ao almoço
Necessidade de reserva: Aconselhável ao fim de semana
Área para fumadores: Não Fumadores
Estacionamento: Fácil