31 de março de 2014

Petit Gateau


Ingredientes para 8 Petit Gateaus:
75g de chocolate partido em pedaços
35g de manteiga
3 ovos tamanho M
75g de açúcar mascavado
1 colheres de sopa de farinha
75g de chocolate partido em quadrados

Preparação:
Derreter em banho maria a manteiga e o chocolate partido em pedaços.
Mexer bem até ficar um creme homogêneo.
Numa tigela, bater os ovos e o açúcar mascavado.
Juntar a farinha e bater até tudo ficar bem ligado. 
Envolver o chocolate derretido com os ovos.
Dispor o preparado em formas untadas com manteiga.
Colocar 2 quadrados de chocolate em cada forma, no meio do preparado.
Levar ao forno pré-aquecido nos 200º durante 8 minutos.

Servir com uma bola de gelado de nata ou baunilha.

26 de março de 2014

O Bolo da Marta

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O Bolo da Marta começou por ser uma brincadeira de amigas, uma página de facebook que depressa se tornou num negócio a sério. Aos poucos foi ganhando visibilidade e apenas quatro meses depois da criação da página, O Bolo da Marta passou para um cantinho no 1º andar da livraria Ler Devagar, no Lx Factory. Apesar de ser um espaço pequeno, é bonito e original. Um pequeno balcão com meia dúzia de mesas rodeadas de estantes de livros. Só o facto de estar situado nesta livraria, que foi em tempos uma gráfica, já o torna especial, todo o ambiente que se vive na Ler Devagar é diferente e encantador.
Fotografia retirada daqui

Começou por ter apenas três variedades do bolo (chocolate com natas e framboesas, creme de limão e outro com mousse de chocolate). Actualmente tem diversas combinações de sabores, sempre com a mesma base de suspiro que pode ser branca ou de chocolate e depois as várias coberturas, que vão desde o brigadeiro, mousse de manga, doce de leite, doce de ovos, oreo, caramelo, até ao sabor mais pedido, o de nutella com morangos.
Para acompanhar os bolo existem vários sumos de fruta, chás, batidos e chocolate quente.

A ultima grande novidade do Bolo da Marta é a sua parceria com a gelataria Santini. Em vez das coberturas normais, é usado gelado Santini e como se pode ver pela imagem, tem um aspecto delicioso!

Bolo com gelado Santini

Apesar de não ser uma grande apreciadora de suspiros, O Bolo da Marta conquistou-me, gosto da combinação das coberturas doces com a fruta e o suspiro, que se desfaz na boca. 
A primeira vez que visitei O Bolo da Marta, quis experimentar quase todos os sabores e trouxe comigo 4 bolos pequenos (4€ cada). Um com base de suspiro branco e cobertura de doce de ovos, e os outros três com base de chocolate e coberturas de natas com framboesas, mousse de chocolate e o meu preferido, o de nutella com morangos.
Infelizmente ainda não consegui experimentar o bolo com gelado Santini, sempre que lá vou, ou não tiveram nesse dia ou já acabou :(
Espero que com o aproximar do verão, comece a haver mais vezes na loja.
O Bolo da Marta pode ser comprado à fatia (2,5€) ou o bolo inteiro (o preço varia entre os 25 e os 35 euros).

Morada: Rua Rodrigues Faria, 103 (Lx Factory - Livraria Ler Devagar
Telefone: 918 929 654
Horário de Funcionamento: Terça a Domingo das 12h00 às 20h00.
E-mail: obolodamarta@hotmail.com

24 de março de 2014

Tease Bakery

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A Tease Bakery é uma pastelaria de Lisboa especializada em cupcakes. 
Situada no Bairro Alto, é um espaço pequeno mas muito agradável (e fofinho) para se lanchar. A decoração é vintage com cadeiras em veludo e móveis antigos, fazendo lembrar uma casa de chá.
Conheci a Tease em 2010, altura em que começaram a abrir as primeiras lojas de cupcakes em Lisboa. Apesar de já ter provado cupcakes em outros sítios, foi a Tease a primeira a adoçar-me o coração.


Os  cupcakes são lindos e não têm um aspecto seco ou de plástico.
Além de serem bonitos ao olhar, são deliciosos por dentro, a massa do bolo é fofa e as várias coberturas são gulosas, sem se tornarem enjoativas (se ficarmos só por um).
As decorações dos cupcakes variam consoante a estação, evento ou época do ano e  também fazem bolos para diversos eventos, como aniversários, casamentos, baptizados, entre outros.
A montra é apetitosa e é difícil escolher só um. Os meus preferidos são o red velvet com cobertura de cream cheese,  e o de chcocolate com cobertura de oreo ou de nutella.
Além dos cupcakes, podemos encontrar também na loja bolos à fatia, scones, muffins ou brownies e para acompanhar existem vários chás, sumos e milkshakes.

A parte menos boa é o preço dos cupcakes, 2.40€ os de tamanho normal e 1€ os minis, não são baratos, mas são os melhores que podemos encontrar em Lisboa, feitos com ingredientes de 1ª qualidade, sem conservantes nem preservantes e é isso que me faz voltar à Tease. Apesar da loja estar situada numa zona que não costumo passar com frequência, sempre que posso vou lá deliciar-me com um Red Velvet!

Morada: Rua do Norte 31-33, Lisboa
Telefone: 93 386 29 90 / 96 910 55 25 
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado, das 12:30h às 20h e Domingos das 14h às 20h.

19 de março de 2014

Noori

Já frequento a cadeia Noori há alguns meses e desde que a descobri que se tornou no meu sitio "fast-food" preferido para comer sushi. 
O serviço é rápido mas com qualidade e conseguimos ver a preparação das peças à nossa frente. Percebe-se que o peixe é fresco e uma das coisas que mais gosto é a grande variedade de nooris(temakis) e boxes(rolos de sushi), sem esquecer também o sashimi, as guiosas, s sopa Miso e sobremesas doces.
Peço sempre o menu 4 que é composto por 1 Noori + 1 box + 1 bebida/sopa Miso (8.65€).
Como gosto muito dos rolos quentes, costumo pedir o Noori Hot Crispy que tem salmão e filadélfia panados com cebolinho e molho teriyaki ou o Noori Filadélfia com salmão, filadélfia e cebolinho.
Apesar de se ter de pagar mais 0,50€ pela box com uramaki ou rolos quentes (uma pena), não consigo resistir e peço sempre uma box de Hot Filadélfia, que são rolos quentes com salmão e filadélfia. 
A sopa Miso também é boa e tem sabor mas não tem muita consistência, em comparação com outras que já comi acho-a mais "aguada".

Hoje voltei ao Noori e como tinha um voucher com oferta de um menu à escolha, aproveitei para comer o mais completo, o menu 3 (11.55€), composto por três Nooris e uma sopa Miso. Pedi o Hot Crispy (o meu preferido), o Filadélfia e experimentei o Noori com tempura de gambas que apesar de não ser tão bom como o Hot Crispy surpreendeu-me pelo sabor das gambas e se tivesse um pouco menos de tempura à volta ainda ficava melhor :)
Apesar de gostar de rodízios de sushi e normalmente não comer menos de 20 peças, a verdade é que me sinto satisfeita com estes menus, os nooris são grandes e bem recheados.
Este mês o Noori faz 5 anos e está de Parabéns!

Lojas:
Chiado-Rua do Crucifixo n 87
Saldanha-Centro comercial Dolce Vita Monumental
Amoreiras-Centro Comercial Amoreiras , Piso 2
Colombo-Centro Comercial Colombo, Piso 2 
Oeiras-Centro Comercial Oeiras Parque
Cascais-Cascais Shopping 
Porto-NorteShopping
Porto-Via Catarina

17 de março de 2014

Restaurante Rockalot Acqua Bay

Aproveitei o bom tempo que esteve no fim de semana para ir almoçar ao restaurante Rockalot Acqua Bay em Setúbal.
Já tinha tentado ir lá uma vez jantar mas estava cheio e não tinha feito reserva. Desta vez, como íamos almoçar por volta das 14h30, achámos que já não deveria estar muita gente e também não fizemos reserva, mas tal não aconteceu. O deck da esplanada que era onde pretendíamos almoçar ainda estava cheio e estivemos cerca de meia hora à espera de mesa, no final já um pouco esfomeados. Para agravar a situação ainda houve um casal que nos passou à frente, mas depois de falarmos com a gerência arranjaram-nos rapidamente mesa e ainda nos ofereceram a bebida da refeição. Menos mal! :)

O Rockalot Acqua Bay localiza-se no Parque Urbano de Albarquel, um dos espaços mais giros de Setúbal, entre a Serra da Arrábida e o rio Sado, é sem dúvida um dos restaurantes com a melhor vista da cidade.
Oferece uma cozinha de autor, a cargo do Chef Igor Martinho, os pratos são bem confeccionados e saborosos, com uma apresentação sofisticada, diferente da maioria dos restaurantes em Setúbal.
Sabíamos que o restaurante tinha sushi-bar e queríamos experimentar também algumas peças de sushi, mas para nosso azar o salmão tinha acabado no dia anterior, ficará para uma próxima visita.
Pedimos para entrada o creme de sapateira e camarão com broa crocante (5€) e o estaladiço de alheira com maçã caramelizada e redução de porto (5€).
Primeiro chegou o creme e como estava com alguma fome, só me lembrei de tirar a fotografia quando já estava a meio da sopa, faltou a broa crocante na fotografia. Além da boa apresentação do prato, o creme era realmente muito saboroso e a combinação de sabores foi bem conseguida.
Provámos depois o estaladiço de alheira que também estava bom e bem recheado, a maça caramelizada dava-lhe um toque guloso.
Para prato principai pedimos o Rib-Eye steak com batata wedge, chimichury e lemon curd (15€), e a pizza Bacana (11€) que tinha bacon, frango, azeitonas, abacaxi e mozzarela.
As pizzas são feitas em forno a lenha e a massa é fina e crocante como as verdadeiras pizzas italianas.
Gostei muito da pizza que pedimos, além da massa ser boa, percebe-se que os ingredientes usados no recheio são de qualidade.
Fiquei com curiosidade de experimentar a de alheira e a de choco (a massa é feita com tinta de choco), que são especialidades da casa.
O Rib-Eye também foi uma boa escolha, a carne era saborosa e tenrinha, gostei da combinação com o lemon curd mas o chimichurri não impressiona. As batatas wedge com especiarias também estavam saborosas.
Para sobremesa pedimos um brownie de chocolate com cardamomo e gelado de frutos vermelhos (5€). O brownie estava muito bom mas não gostámos muito da combinação com o gelado de frutos vermelhos.
Acompanhámos a refeição com uma sangria rosé, bem servida e levemente doce.

Apesar de não ser um restaurante barato, a comida e o espaço merecem (pelo menos) uma visita, principalmente nos dias de sol para aproveitar a esplanada à beira rio. 
Sextas e sábados à noite existe música ao vivo com concertos e Dj sets.

Morada: Rua da Saúde, Parque Urbano de Albarquel, Setúbal.
Telefone: 265236024.
Dia(s) de Encerramento: Domingos (Jantares) e Segundas.
Horário de Funcionamento: Das 12:00 às 2:00. Sexta e sábado até às 04:00.
Necessidade de reserva: Aconselhável.
Área para fumadores: Zona Fumadores + Zona Não Fumadores
Estacionamento: O restaurante tem parque de estacionamento.
Sanitários para Deficientes: Sim.

13 de março de 2014

Empadão de Carne



Ingredientes:

  • 800g de carne de vaca picada
  • 1,3 kg de batata
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de chouriço de carne
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 60g de manteiga
  • Meio copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Leite q.b.
  • 1 ovo
  • 200ml de natas
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

Colocar as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal.
Retirar a pele ao chouriço e picar na picadora.
Picar também os tomates e reservar a calda.
Colocar a manteiga num tacho largo com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixar refogar.
Juntar o chouriço, mexer e deixar fritar ligeiramente.
Adicionar o tomate picado e deixar refogar mais um pouco.
Juntar a carne e temperar com um pouco de sal e pimenta. Mexer tudo.
Juntar o cubo de caldo de carne e deixar fritar tudo durante 5 minutos.
Juntar a calda do tomate, o vinho branco, tapar e deixar cozinhar durante 10 minutos.
Juntar metade das natas, mexer e quando começar a ferver apagar o lume.
Colocar a carne no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
Depois das batatas cozidas, fazer o puré, juntar a manteiga e temperar com noz-moscada. Levar de novo ao lume e mexer.
Juntar o leite aos poucos, o ovo partido e mexer novamente.
Apagar o lume depois de tudo bem misturado.
Cobrir a carne com o puré de batata e espalhar bem.
Espalhar as restantes natas por cima do puré.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 40 minutos.