Lasanha de atum e espinafres

Ingredientes:

• 250g de massa para lasanha
• 4 latas de atum
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• Polpa de tomate
• 50 dl de molho béchamel
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 1,5 dl de azeite
• Oregãos
• Sal grosso
• Pimenta
• 1 molho de espinafres
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Lavar os espinafres e cozer numa panela com água a ferver temperada com sal durante 5 minutos.
Depois de cozidos, escorrer os espinafres.
Dividir em dois tachos o azeite, a cebola e os alhos. Deixar refogar.

Num dos tachos juntar o atum e deixar fritar um pouco.
No outro tacho juntar os espinafres e deixar fritar um pouco.

Juntar a polpa de tomate ao atum e aos espinafres.
Dividir o vinho branco pelos dois tachos e temperar ambos com pimenta e oregãos. Deixar ferver durante uns minutos.
Num tabuleiro colocar em camadas alternadas o atum, uma colher de molho béchamel, queijo mozzarella e uma folha de massa.
Por cima uma camada de espinafres, uma colher de molho béchamel, queijo mozzarella e uma folha de massa e assim sucessivamente até acabar os ingredientes, sendo a ultima camada de massa.

Cubrir a lasanha com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo mozzarella.
Levar ao forno durante 30-40 minutos.

Batatas (fritas) no forno com casca

Ingredientes:

• Batatas
• salsa de frasco
• sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro com papel de alumínio ou vegetal.

Lavar muito bem as batatas e cortar em tiras.

Colocar as batatas numa tigela, envolver com o azeite e temperar com sal e salsa.

Espalhar as batatas no tabuleiro numa única camada e levar ao forno durante 30 minutos ou até ficarem douradas.

Acompanhar as batatas com molhos. Ex:maionese de alho.

Pão de alho com queijo

Ingredientes:

• 1 cacete
• 3 dentes de alho
• 125g de manteiga a temperatura ambiente
• 125g de queijo ralado
• salsa de frasco
• Orgãos

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.
Cortar o cacete em duas metades.
Descascar os dentes de alho e picar finamente.
Colocar a manteiga numa tigela e bater até ficar cremosa.
Misturar o alho com a manteiga e a salsa.
Barrar o pão com a manteiga de alho e polvilhar com queijo ralado e um pouco de oregãos.
Levar a gratinar até o queijo derreter.

Sushi em casa

Gosto muito de comida japonesa e sempre tive alguma curiosidade em aprender a fazer sushi, por isso há uns meses atrás decidi fazer um workshop de sushi nivel 1 pela Orienta-te, um centro de estudos e formação sobre a cultura e língua chinesa e japonesa. 

O workshop decorreu no restaurante Petis.co, na praia da Bafureira em Cascais com o chef António Muniz do sushi Bar do Hotel Ritz e teve a duração de 4h.
Iniciámos o workshop com uma breve história sobre o sushi e curiosidades da cultura japonesa, depois aprendemos a enrolar a esteira com papel aderente, a lavar e cozinhar o arroz e por fim a confeccionar as peças de sushi.
Começámos com a preparação do peixe, foi nos ensinado como se deve cortar as fatias de peixe da parte da barriga e do rabo do salmão, depois iniciámos confecção dos rolos, começando com o Hossomaki(fino e enrolado), este rolo tem a alga nori por fora, depois o Uramaki(enrolado ao contrário) tem o arroz por fora, os Niguiris(significa abraçar com a mão) que são bolinhas de arroz prensado com peixe por cima, e por fim os Temakis(enrolados com a mão) que são cones de alga nori com arroz e peixe por dentro.

Ao longo do workshop fomos aprendendo várias dicas e truques usados na confecção do sushi e no final ainda fizemos um brinde com sake.

Peças de sushi feitas no workshop

Depois do workshop fiquei cheia de vontade de experimentar fazer sushi em casa, por isso quando houve oportunidade e tempo resolvi fazer um almoço de sushi caseiro, incluindo rolos quentes e tempura de camarão que não ficaram nada maus.

Só é pena o tempo que se leva na preparação do sushi, principalmente o arroz, o resto vai lá com a prática.

Sushi feito em casa

Landeau Chocolate

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Situada num dos locais mais giros de Lisboa, o Lx Factory, a Landeau tem (provavelmente) o melhor bolo de chocolate de Portugal e arredores. 

Foi apelidado de "diabolicamente bom" pelo jornal The New York Times, votado pela Time Out como o melhor bolo de chocolate de Lisboa, considerado pela revista Sábado o melhor bolo de chocolate de Portugal, e para mim é mesmo o melhor bolo de chocolate que já comi.

O espaço é relativamente pequeno mas muito giro e acolhedor, com uma mesa de madeira corrida no meio da sala, e uma ou duas pequenas mesas junto à parede.
Um local perfeito para nos aquecer a alma nestes dias de chuva e frio.

Mas falando do que verdadeiramente interessa, o bolo de chocolate é delicioso, intenso, guloso, com uma textura perfeita, sente-se o verdadeiro sabor do(bom)chocolate. 
Para os amantes de chocolate é um "pecado" imperdível, percebe-se logo na primeira garfada que o cacau utilizado é de grande qualidade. 

Cada fatia custa 3,50€, não é barato, mas depois da primeira dentada facilmente nos esquecemos do preço.

Vale a pena experimentar também o chocolate quente(2,50€), que é igualmente delicioso.

Um espaço para ir e voltar!

A Landeau abriu recentemente outra loja no Chiado, na Rua das Flores nº70, perto do Largo de Camões.

Morada: Rua Rodrigues Sampaio nº 103
Horário de funcionamento: Todos os dias das 11H00 às 19H00.

O melhor Petit Gateau que já comi

Do Restaurante-Bar Tres 15 Dias em Setúbal. Delicioso!!